Falafel de remolacha sin lácteos
Ilumina tu plato con Falafel de Remolacha sin Lácteos, una colorida y saludable variante del clásico favorito del Medio Oriente. Llenos del dulzor terroso de la remolacha fresca, los garbanzos ricos en proteínas y especias aromáticas como comino y cilantro, estos falafels al horno son tan nutritivos como deliciosos. La adición de remolacha rallada no solo aporta un estallido de color audaz, sino que también aumenta los antioxidantes y hace que estos falafels sean deliciosamente húmedos por dentro. Perfectos para dietas veganas y sin lácteos, esta receta sencilla se prepara en menos de una hora, con un método rápido de procesador de alimentos y horneado en lugar de freír para una alternativa más saludable. Sirve estas patties doradas calientes en wraps, pitas o junto a ensaladas crujientes para una comida vistosa y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 ounce can (drained and rinsed) Garbanzos enlatados
- 1 medium-sized (approximately 150 grams), peeled and grated Remolacha fresca
- 1 small, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 0.5 cup, chopped Perejil fresco.
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos escurridos, remolacha rallada, cebolla picada, ajo picado, perejil picado, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que esté bien combinada pero aún con una textura gruesa. Evite procesar en exceso para mantener algo de textura.
Transfiere la mezcla a un bol y agrega el polvo de hornear y la harina todo uso. Mezcla hasta que todo esté completamente incorporado.
Coloca la mezcla en el refrigerador durante unos 15 minutos para que se endurezca, lo cual facilitará manipular y darle forma.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Saca la mezcla del refrigerador y dale forma en pequeñas hamburguesas o bolitas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro.
Coloca los falafels en la bandeja de horno preparada y cepilla ligeramente la parte superior con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, volteando a la mitad, hasta que los falafel estén dorados y firmes al tacto.
Retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir.
Sirve caliente como relleno para envolver, pitas o junto a una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4199 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 110.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 25.9 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1816 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
