Falafel de remolacha sin gluten
¡Ilumina tus comidas con estos vibrantes y nutritivos Falafel sin gluten de remolacha! Repletos de remolacha rallada terrosa y rica en vitaminas, así como de garbanzos llenos de proteínas, esta receta ofrece un giro visualmente impresionante y lleno de sabor al clásico falafel. Realzados con aromático comino, cilantro, perejil fresco y un toque de jugo de limón, estos falafels al horno no solo son sin gluten, sino que también son horneados para ofrecer una alternativa más saludable que freírlos. Perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, son una opción de comida muy versátil, puedes servirlos en envolturas sin gluten, sobre ensaladas o acompañados de tu salsa favorita. ¡Listos en menos de 40 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas o para preparar comidas con anticipación!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Remolacha cruda, rallada
- 1 can Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 0.5 cup Harina sin gluten
- 2 cloves Dientes de ajo, picados
- 0.5 cup Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos escurridos, remolacha rallada, ajo picado y perejil fresco. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente molida pero no puré.
Agrega la harina sin gluten, comino molido, cilantro molido, polvo de hornear, sal, pimienta negra molida y jugo de limón a la mezcla de garbanzos en el procesador de alimentos. Pulsa hasta que todo esté bien combinado.
Usando tus manos, forma la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una bola de golf, y aplánalas ligeramente para formar las tortas.
Coloca las croquetas de falafel en la bandeja de horno preparada. Cepilla ligeramente la parte superior con la mitad del aceite de oliva para promover un dorado parejo.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego voltea cuidadosamente cada falafel y píntalos con el aceite de oliva restante. Hornea por 10 minutos más o hasta que los falafels estén dorados y crujientes por fuera.
Retirar del horno y permitir que se enfríe ligeramente antes de servir.
Sirve los falafel de remolacha sin gluten con tu salsa para mojar favorita o en un pan o envoltura sin gluten con verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3128 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 167.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2776 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
