Falafel de remolacha sin frutos secos
¡Ilumina tu próxima comida con estos vibrantes Falafel de remolacha sin frutos secos: una deliciosa variación del clásico falafel que es apta para alergias y sin gluten! Repletos de garbanzos ricos en proteínas, remolacha rallada terrosa, especias aromáticas como el comino y el cilantro, y un toque refrescante de jugo de limón, estos falafels horneados son tanto saludables como irresistiblemente deliciosos. Perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, esta sencilla receta se prepara en solo 35 minutos, lo que la hace ideal para cenas de entre semana o eventos informales. Sirve estas delicias de colores joya junto con pan de pita, hummus y una ensalada fresca, o disfrútalos como un tentempié saludable con tu salsa favorita. ¡Saludables, coloridos y completamente sin frutos secos, esta receta es una elección ganadora tanto para veganos como para aquellos con restricciones dietéticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Garbanzos enlatados
- 1 medium Remolacha
- 1 small Cebolla morada
- 2 pieces Dientes de ajo
- 30 g Perejil fresco
- 2 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 2 tbsp Zumo de limón
- 50 g Harina (libre de gluten)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva.
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría. Deje reposar para que escurran completamente.
Pela y ralla la remolacha utilizando un rallador de caja y reserva.
Pica finamente la cebolla morada y reserva.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos escurridos, la remolacha rallada, la cebolla roja picada, el ajo y el perejil fresco. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada pero no puré. Raspa los lados según sea necesario.
Añade comino molido, cilantro molido, jugo de limón, harina sin gluten, sal y pimienta negra a la mezcla. Pulsa de nuevo hasta que los ingredientes estén bien combinados y la mezcla comience a unirse. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Con tus manos, forma la mezcla en pequeñas bolas o tortitas, del tamaño de una nuez, y colócalas en la bandeja de hornear preparada.
Pincela ligeramente la parte superior de los falafel con aceite de oliva para ayudar a que se doren en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los falafel estén dorados y firmes.
Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve los falafel de remolacha con pan pita, hummus y una ensalada para una comida completa o como aperitivo con tu elección de salsa.
Nutrition Facts
Calories |
934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3652 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 128.3 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
