Falafel de Remolacha Bajo en Grasa
Sumérgete en el vibrante mundo de la comida saludable con esta receta de Falafel de Remolacha Bajo en Grasa, una versión sin remordimientos del clásico de Oriente Medio. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como la terrosa remolacha cruda, los garbanzos ricos en proteínas, y una mezcla de perejil y cilantro frescos, estos falafels horneados presumen de tener un interior tierno y un exterior ligeramente crujiente sin necesidad de freír. Perfectamente especiados con comino y cilantro, y avivados con un toque de jugo de limón, estas bolitas de falafel son irresistiblemente sabrosas mientras mantienen las calorías bajo control. Listos en menos de 45 minutos, son ideales para servir calientes en un pan de pita con una salsa cremosa de yogur o tahini, o fríos sobre una ensalada crujiente para una comida refrescante. ¡Una opción saludable y amigable para veganos rebosante de color y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos enlatados
- 150 grams Remolacha cruda
- 1 medium Cebolla morada
- 2 Dientes de ajo
- 20 grams Cilantro fresco
- 20 grams Perejil fresco
- 50 grams Harina integral
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon "Polvo de comino"
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 for baking tray Spray de aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente con aceite de oliva.
Escurrir y enjuagar bien los garbanzos enlatados bajo agua fría, luego secarlos con una toalla de papel.
Pela y ralla la remolacha usando un rallador fino.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, remolacha rallada, cebolla roja picada gruesa, dientes de ajo, cilantro, perejil, harina integral, jugo de limón, comino en polvo, cilantro en polvo, sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que alcance una consistencia gruesa, similar a la arena. No mezcle demasiado; deseamos que algo de textura quede.
Usa tus manos o una cuchara para formar la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf, y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Rocía ligeramente la parte superior de las bolas de falafel con aceite de oliva para ayudarlas a dorarse en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera.
Déjalos enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de estos falafel de remolacha calientes envueltos en un pan de pita con tu ensalada favorita y una cucharada de yogur o salsa de tahini, o fríos sobre una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.6 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2500 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 129.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1945 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
