Falafel de remolacha
¡Eleve su juego de falafel con esta vibrante y nutritiva receta de Falafel de Remolacha! Llenos de remolachas ralladas terrosas, garbanzos ricos en proteínas, y una fragante mezcla de perejil fresco, cilantro y cálidas especias de Oriente Medio como el comino y el cilantro, estos falafel al horno son tan saludables como sabrosos. La adición de polvo de hornear garantiza una textura ligera y esponjosa, mientras que el método de cocción al horno los mantiene crujientes por fuera y tiernos por dentro sin necesidad de freír. Rápidos de preparar y perfectos como plato central a base de plantas, estos coloridos falafel combinan maravillosamente con un hummus cremoso, una salsa de tahini picante o pan de pita caliente. Ya sea servidos en un bowl, wrap o ensalada, esta fácil receta de Falafel de Remolacha es un festín para los ojos y el paladar. Perfectos para cenas entre semana o preparación de comidas, ¡son imprescindibles para cualquier amante del falafel!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Remolachas
- 1 cup Garbanzos
- 1 medium Cebolla
- 3 pieces Dientes de ajo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 4 tablespoons Harina
- 1 teaspoon Levadura química
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza remojando 1 taza de garbanzos en agua durante la noche. Escurre y enjuaga los garbanzos antes de usarlos en la receta.
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Pela las remolachas y rállalas con un rallador o procesador de alimentos. Deberías obtener aproximadamente 1 taza de remolacha rallada.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos remojados, remolacha rallada, cebolla picada, dientes de ajo, perejil, cilantro, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que esté combinada de manera uniforme y comience a formar una consistencia similar a la masa. Tenga cuidado de no hacerla puré por completo; desea tener algo de textura en los falafel.
Transfiere la mezcla a un tazón y agrega la harina y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Forme la mezcla en pequeñas bolas o hamburguesas, aproximadamente del tamaño de pelotas de golf.
Coloca los falafel en una bandeja de horno antiadherente y presiona suavemente cada bola para aplanarla ligeramente.
Rocía los falafel con aceite de oliva, asegurándote de que estén ligeramente cubiertos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Retire del horno y deje que se enfríe ligeramente.
Sirva caliente con tus acompañamientos favoritos como hummus, salsa de tahini, pan pita o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3070 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 134.3 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2207 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
