Falafel de Lentejas Whole30
Eleva tu plan de comidas de Whole30 con este giro vibrante y nutritivo al clásico falafel: Falafel de Lentilles Whole30. Hechos con tiernas lentejas verdes, hierbas aromáticas como perejil y cilantro, y una refrescante infusión de jugo de limón, estas albóndigas a base de plantas están llenas de sabor inspirado en Medio Oriente, ¡mientras se mantienen completamente libres de granos y cumplen con las pautas de Whole30! Aliñados con especias cálidas y terrosas como comino y cilantro, estos falafel de lentejas son ligeramente dorados en aceite de oliva para obtener un exterior perfectamente crujiente y un interior esponjoso y herbáceo. Rápido de preparar, esta receta saludable está lista en menos de una hora y es un aperitivo, refrigerio o complemento de ensaladas ideal. ¡Sirve estos dorados falafel recién salidos de la sartén para disfrutar de un bocado satisfactorio, repleto de proteínas y nutrientes!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes
- 1 small Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 cup hojas de perejil fresco
- 1 cup Hoja de cilantro fresca
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga las lentejas verdes con agua fría. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurra y deje enfriar.
En un procesador de alimentos, combina la cebolla, los dientes de ajo, perejil, cilantro, comino, cilantro, pimienta negra, sal y jugo de limón. Pulsa hasta que estén finamente picados.
Agrega las lentejas cocidas y el bicarbonato de sodio al procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla esté groseramente mezclada pero debe mantenerse unida al formar una bola. No sobreproceses.
Forme la mezcla en pequeñas tortitas del tamaño de una bola de golf, luego aplánelas ligeramente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Coloca las hamburguesas de falafel en la sartén y cocínalas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los falafels de la sartén y escúrrelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente como aperitivo o con una ensalada como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3142 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 69.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 570 mg | 44% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 2964 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
