Falafel de Lentejas sin Soja
¡Eleva tu juego de falafel con este contundente giro a base de plantas: Falafel de Lentilles sin soja! Elaborados con lentejas verdes ricas en proteínas, hierbas aromáticas como perejil y especias audaces como comino y cilantro, estas crocantes hamburguesas son una alternativa nutritiva al falafel tradicional de garbanzos. Libre de soja y elaborado completamente con ingredientes simples de despensa, esta receta ofrece un crujiente dorado perfecto y una textura irresistible sin comprometer el sabor. Sírvelos calientes junto con pan de pita, verduras frescas o una ensalada picante para disfrutar de una comida saludable y reconfortante que estará lista en menos de 40 minutos. Perfecto para veganos, vegetarianos o cualquier persona que busque una opción saludable y libre de alérgenos para disfrutar en su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 cup, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 3 tablespoons Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga las lentejas verdes bajo agua fría. Colócalas en una olla con 2 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurre y deja enfriar.
En un procesador de alimentos, combine las lentejas cocidas, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, el comino molido y el cilantro molido. Procese hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún ligeramente gruesa para dar textura.
Transfiera la mezcla a un bol grande. Agregue el polvo de hornear, la harina, la sal y la pimienta negra. Revuelva hasta que todo esté bien incorporado.
Forme la mezcla en pequeños bollos del tamaño de una pelota de golf. Si la mezcla está demasiado húmeda para mantenerse unida, agregue un poco más de harina.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega los falafel a la sartén, dejando espacio entre cada uno. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los falafel del sartén y escúrrelos en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el Falafel de Lentejas sin Soja caliente, con la guarnición de tu elección, como pan pita, verduras o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2869 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 85.7 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 1701 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
