Falafel de Lentejas sin Frutos Secos
Descubre la máxima fusión de sabor y textura con esta receta de Nut-Free Falafel de Lentejas, una versión saludable del clásico favorito de Oriente Medio. Elaborado con tiernas lentejas verdes, hierbas aromáticas como perejil y cilantro, y una mezcla de especias cálidas que incluyen comino, cilantro y pimentón, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida a base de plantas sin frutos secos y llena de proteínas. Estas croquetas de falafel doradas son ligeramente crujientes por fuera y deliciosamente consistentes por dentro, ofreciendo un bocado satisfactorio con cada sabor. Ya sea servido con pan pita, ensalada fresca o una cucharada de salsa cremosa para mojar, estos falafel de lentejas son una elección irresistible para vegetarianos, veganos y cualquiera en busca de un plato delicioso y apto para alergias. Listo en solo 50 minutos, esta receta fácil y que complace a todos está destinada a convertirse en la favorita de la familia. Perfecta para la preparación de comidas o una cena rápida, es una celebración de sabores intensos e ingredientes nutritivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes
- 3 cups Agua
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 3 tablespoons Harina de todo uso
- 0.5 cup Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría y luego colócalas en una cacerola mediana. Agrega 3 tazas de agua y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas pero no blandas.
Escurrir y enfriar un poco las lentejas, permitiendo que liberen cualquier exceso de humedad.
En un procesador de alimentos, combina las lentejas cocidas, cebolla, ajo, perejil y cilantro. Pulsa hasta que estén finamente picados pero no triturados, una textura ligeramente grumosa es ideal.
Transfiere la mezcla a un bol grande y agrega comino, cilantro, pimentón, sal y polvo de hornear. Mezcla bien, luego incorpora harina gradualmente hasta que la mezcla se mantenga unida.
Forme la mezcla en pequeñas tortitas o bolitas, aproximadamente de 1.5 pulgadas de diámetro. Colóquelas en una bandeja para hornear mientras calienta el aceite.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal. Fríe las tortitas de falafel en tandas, asegurándote de que no amontonen la sartén. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Escurra los falafel en un plato forrado con papel absorbente y sírvalos calientes. Disfrute con pan de pita, ensalada o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.6 g | 156% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2873 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 83.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1489 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
