Falafel de lentejas sin azúcar
Descubre una versión más saludable de un clásico del Medio Oriente con nuestro *Falafel de Lentilles sin Azúcar*! Hecho con proteína de lentejas verdes, especias aromáticas como comino y cilantro, y perejil fresco, esta receta sin gluten está llena de sabor y nutrientes. Estos falafels dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, prescinden de la freidora, lo que los convierte en una opción más ligera pero igualmente indulgente. Rápidos de preparar (¡solo 15 minutos de tiempo activo) con ingredientes básicos de despensa como harina de garbanzo y aceite de oliva, este plato es perfecto para las noches ocupadas de la semana o para la preparación de comidas. ¡Sirve estos robustos falafels de lentejas calientes con un poco de hummus cremoso, una ensalada crujiente, o dentro de un pan de pita para una comida saludable, sin azúcar y llena de bondad vegetal!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 cup, chopped Perejil fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 4 tablespoons Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga y escurre las lentejas verdes. Colócalas en un tazón grande y cúbrelas con agua. Remoja durante al menos 4 horas o toda la noche.
Después de remojar, escurra bien las lentejas y agréguelas a un procesador de alimentos junto con la cebolla picada, el ajo picado, perejil picado, comino molido, cilantro molido, pimienta de cayena, sal y polvo de hornear.
Pulse la mezcla en el procesador de alimentos hasta que esté bien combinada pero aún ligeramente gruesa, teniendo cuidado de no hacerla puré.
Transfiere la mezcla a un tazón grande y añade la harina de garbanzos, agregándola de a una cucharada a la vez, hasta que la mezcla se mantenga unida al formar una bola.
Divide la mezcla en 12 porciones iguales y forme cada una en una bolita o tortita pequeña.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las bolitas de falafel y cocínalas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas cuidadosamente con una espátula.
Una vez cocidos, retire los falafel de la sartén y escúrralos en un plato forrado con papel toalla para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente, con su elección de acompañamientos como ensalada, hummus o pan pita.
Nutrition Facts
Calories |
724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2880 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 84.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1855 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
