Falafel de Lentejas Saludable para el Corazón
Descubre la delicia saludable de *Falafel de Lentilles Saludable para el Corazón*, una versión nutritiva del clásico falafel, elaborada con lentejas verdes ricas en proteínas en lugar de garbanzos. Llenos de hierbas aromáticas como perejil fresco y cilantro, y una mezcla sabrosa de comino y cilantro, esta receta de falafel horneado es un equilibrio perfecto entre sabores intensos y nutrición centrada en el bienestar. El método de horneado mantiene el falafel crujiente y dorado sin necesidad de freír, mientras que un toque de aceite de oliva añade grasas saludables para el corazón. Con un tiempo de preparación de tan solo 30 minutos y un esfuerzo de cocción mínimo, estos falafel de lentejas son ideales para una cena rápida entre semana o preparación de comidas. Sírvelos con una ensalada refrescante, en pan de pita caliente o acompañados de una salsa sabrosa para una comida satisfactoria y libre de culpa. Perfectos para vegetarianos, veganos y cualquier persona en busca de una alternativa saludable para el corazón, ¡esta receta seguro se convertirá en una favorita en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas verdes secas
- 3 cups agua
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 1 cup perejil fresco
- 1 cup cilantro fresco
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
Instructions
Enjuague las lentejas bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Luego, colóquelas en una olla con 3 tazas de agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurra cualquier exceso de agua y déjelas enfriar.
Mientras las lentejas se cocinan, pica finamente la cebolla y el ajo. Pica en trozos grandes el perejil y el cilantro.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, cebolla picada, ajo, perejil, cilantro, comino, cilantro, polvo de hornear, jugo de limón, pimienta negra y sal.
Con un procesador de alimentos, pulsa la mezcla varias veces hasta que esté bien combinada y ligeramente pegajosa. Ten cuidado de no procesar en exceso; la mezcla debe tener algo de textura.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva.
Forma la mezcla de lentejas en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf, y aplánalas ligeramente para formar las tortitas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Pinte o rocíe ligeramente la parte superior de cada falafel con una pequeña cantidad de aceite de oliva para ayudar a que se pongan crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los falafel estén dorados y firmes al tacto.
Sirve los falafel caliente con una guarnición de ensalada, en pan pita, o con tu salsa favorita saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2901 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 156.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2342 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
