Falafel de Lentejas Bajo en Sodio
Descubre un sabroso giro en el tradicional falafel con esta receta de Low Sodium Falafel de Lentilles, ¡un deleite basado en plantas que es saludable para el corazón y deliciosamente irresistible! Elaborados con lentejas verdes ricas en proteínas, cebolla morada aromática, ajo y una mezcla de hierbas frescas como perejil y cilantro, estas bolitas de falafel horneadas en el horno están sazonadas con comino y cilantro terroso para un perfil sabroso y robusto. Perfectamente crujientes con un ligero chorrito de aceite de oliva, este plato bajo en sodio conserva toda la satisfacción deliciosamente apetitosa sin comprometer tus objetivos de bienestar. Ideal para servir en envolturas de pita, sobre ensaladas vibrantes o como aperitivo acompañado de salsa de tahini, estos falafel aportan un toque versátil y saludable a cualquier comida. ¡Listo en menos de una hora, esta receta libre de culpa seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de comidas saludables y amigables con los veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes
- 3 cups Agua
- 0.5 medium, chopped Cebolla morada
- 3 cloves, minced Ajo
- 0.5 cup, finely chopped Perejil fresco
- 0.5 cup, finely chopped Cilantro fresco
- 1.5 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina las lentejas con 3 tazas de agua. Hierve, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurre cualquier exceso de agua y reserva para que se enfríen ligeramente.
En un procesador de alimentos, combina las lentejas cocidas, cebolla roja picada, ajo picado, perejil, cilantro, comino molido, cilantro molido y pimienta negra. Pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada y algo grumosa, procurando no procesar en exceso hasta convertirla en pasta.
Transfiere la mezcla a un tazón grande y mezcla el polvo de hornear y la harina. Mezcla hasta que esté completamente combinado. La mezcla debe estar húmeda pero ser capaz de mantenerse unida al formarla.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con las manos, forma la mezcla en pequeñas bolas o tortitas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Pincela o rocía cada falafel con aceite de oliva para ayudarlos a quedar crujientes al hornearlos.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, luego voltea cada falafel y hornea durante 10-13 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. Sírvelos calientes en un pan de pita, en una ensalada o disfrútalos solos con un poco de salsa de tahini o tu condimento favorito.
Nutrition Facts
Calories |
616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 508 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1268 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
