Falafel caseros crujientes y saludables para el corazón.
Descubre la receta definitiva para **Falafels Caseros Crujientes y Saludables para el Corazón**—una deliciosa versión de un clásico favorito de Oriente Medio que se hornea, no se fríe, para un deleite libre de culpa. ¡Repletos de proteínas vegetales de garbanzos remojados y rebosantes de frescos estallidos de sabor de perejil, cilantro, cebolla morada y ajo, estos falafels son tan nutritivos como deliciosos! Especias aromáticas como comino y cilantro elevan el sabor, mientras que un toque de aceite de oliva asegura una textura perfectamente crujiente sin necesidad de freír en abundante aceite. Perfectos para la preparación de comidas, estos falafels son fáciles de hornear y se preparan en menos de una hora, haciéndolos ideales para las noches ocupadas de la semana. Sírvelos con salsa de tahini cremosa, en pan de pita integral, o sobre una ensalada vibrante para una comida satisfactoria y saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos secos
- 1 medium Cebolla morada
- 1 cup Perejil fresco
- 1 cup Cilantro fresco
- 4 large Dientes de ajo
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Harina de trigo integral
Instructions
Coloca 1 taza de garbanzos secos en un tazón grande y cúbrelos con agua fría, asegurándote de que haya al menos 2 pulgadas de agua por encima de los garbanzos. Remoja durante la noche de 12 a 24 horas.
Escurrir los garbanzos remojados y enjuagar cuidadosamente bajo agua fría.
En un procesador de alimentos, combine los garbanzos escurridos, cebolla roja picada en trozos grandes, perejil, cilantro, dientes de ajo pelados, comino, cilantro, polvo de hornear, pimienta negra y sal. Pulse hasta obtener una pasta gruesa, asegurándose de no batir en exceso; la mezcla debe tener algo de textura.
Transfiere la mezcla a un tazón grande, luego añade el aceite de oliva y la harina integral. Mezcla bien con una espátula o con tus manos hasta que estén completamente combinados.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forma la mezcla de falafel en pequeñas bolitas o hamburguesas, aproximadamente 2 cucharadas por falafel, y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Pincele ligeramente la parte superior de los falafels con un poco más de aceite de oliva para ayudarles a lograr una textura crujiente al hornearlos.
Hornea en el horno precalentado por 15 minutos, luego voltea cada falafel cuidadosamente y hornea por 15 minutos adicionales, o hasta que los falafels estén dorados y crujientes.
Retira del horno y déjalos enfriar ligeramente en la bandeja antes de servir.
Sirva los falafels crujientes y saludables calientes con un lado de salsa de tahini, en pan de pita integral, o sobre una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2921 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 164.4 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 2822 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
