Falafel Bajo en Grasa
¿Buscas una versión baja en grasa de los clásicos falafel? Esta receta de Falafel Bajo en Grasa ofrece todos los brillantes y aromáticos sabores del falafel tradicional con un giro más saludable, horneado a la perfección crujiente en lugar de frito. Elaborados con garbanzos remojados, perejil fresco y cilantro, además de una mezcla de especias reconfortantes como el comino molido y cilantro, estos pastelitos vegetarianos rebosan de sabor e son ideales para una alimentación saludable. Un toque de jugo de limón añade una fresca explosión de sabor, y una ligera rociada de aceite de oliva asegura bordes dorados y crujientes sin grasa en exceso. Perfectos para servir en pan de pita, sobre ensaladas, o acompañados de una cremosa salsa de tahini, esta receta es rápida de preparar y lista en menos de una hora, convirtiéndola en una opción saludable y satisfactoria para noches ocupadas o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g garbanzos secos
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 50 g perejil fresco
- 50 g cilantro fresco
- 2 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp polvo de hornear
- 2 tbsp zumo de limón
- 2 tbsp harina de trigo integral
- aceite de oliva en aerosol
Instructions
Coloca los garbanzos secos en un tazón grande, cúbrelos con agua fría en abundancia y déjalos en remojo durante al menos 12 horas, idealmente durante la noche.
Escurrir y enjuagar los garbanzos remojados. Secarlos con una toalla de cocina.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, la cebolla, el ajo, perejil, cilantro, comino, cilantro molido, sal, pimienta, polvo de hornear, jugo de limón y harina.
Pulse la mezcla hasta que esté finamente picada pero no puré. La textura debe ser granulosa pero lo suficientemente cohesiva para mantenerse unida. Asegúrese de no procesar en exceso.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Forme la mezcla de falafel en 12 bolitas del mismo tamaño, aproximadamente del tamaño de pelotas de golf, y aplánelas ligeramente.
Coloca los falafel en la bandeja para hornear preparada. Pulveriza ligeramente la parte superior de los pasteles de falafel con aceite en spray de oliva.
Hornea en el horno precalentado por unos 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve los falafel calientes o a temperatura ambiente con la salsa de tu elección, como salsa de tahini o tzatziki, o dentro de pan pita con ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.1 g | 19% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2928 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 163.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 42.7 g | 152% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2914 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
