Falafel bajo en carbohidratos
¡Disfruta de una versión baja en carbohidratos y libre de culpabilidad de un clásico de Oriente Medio con nuestra receta de Falafel Bajo en Carbohidratos! Perfectamente horneados y repletos de ingredientes ricos en nutrientes como coliflor, harina de almendra y una exquisita mezcla de comino, cilantro, perejil y cilantro, estos falafels son sabrosos y aptos para la dieta cetogénica. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos, esta versión horneada en horno evita la fritura pero logra igualmente un exterior dorado y crujiente gracias a un suave recubrimiento de aceite de oliva. Sírvelos calientes con una ensalada fresca o una cremosa salsa de tahini baja en carbohidratos para una comida satisfactoria que no saboteará tu estilo de vida saludable. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos o simplemente busques una alternativa saludable, ¡estos falafels de coliflor sin duda harán una impresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramo de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 large Dientes de ajo, picados
- 0.5 cup Perejil, picado finamente
- 0.5 cup Cilantro, finamente picado
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Deje que se enfríen ligeramente.
En un procesador de alimentos, combina la coliflor cocida al vapor, la harina de almendra, el comino molido, el cilantro molido, el ajo picado, perejil, cilantro, polvo de hornear, sal y pimienta negra. Pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga una textura gruesa.
Transfiera la mezcla a un tazón y agregue el huevo. Revuelva hasta que la mezcla esté uniforme y pueda formarse fácilmente en bolas.
Forma la mezcla en pequeñas bolas o hamburguesas, aproximadamente 2 cucharadas cada una, y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Untar los falafels con aceite de oliva en todos los lados para asegurarse de que se doren bien en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve los falafel bajos en carbohidratos calientes con una guarnición de ensalada o salsa para mojar baja en carbohidratos, como la salsa de tahini.
Nutrition Facts
Calories |
1330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3092 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 766 mg | 59% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 2627 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
