Falafel al horno keto
¡Eleva tu cocina baja en carbohidratos con esta vibrante receta de Falafel al Horno Keto! Elaborados con coliflor rica en nutrientes, harina de almendra y hierbas frescas aromáticas como perejil y cilantro, este giro amigable con la dieta keto sobre un clásico favorito del Medio Oriente es satisfactorio, sabroso y saludable. Perfectamente condimentados con comino y cilantro, estos falafels horneados ofrecen un exterior dorado y crujiente sin necesidad de freírlos. Rápidos de preparar en solo 20 minutos y horneados a la perfección en 25, son una opción ideal para un almuerzo, cena o snack saludable. ¡Sírvelos tibios con una salsa cremosa baja en carbohidratos, o añádelos a wraps keto y ensaladas para un festín mediterráneo fresco y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Bouquets de coliflor
- 60 g Harina de almendras
- 30 g Perejil fresco
- 30 g Cilantro fresco
- 0.5 medium Cebolla picada
- 2 units Dientes de ajo picados
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Cilantro
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Levadura en polvo
- 2 tbsp Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, tritura las floretes de coliflor hasta que se formen gránulos finos similares al arroz. Transfiere la coliflor triturada a un tazón grande para mezclar.
Añade harina de almendra, cebolla picada, ajo picado, comino, cilantro, sal y pimienta al arroz de coliflor.
Pulse el perejil fresco y el cilantro en el procesador de alimentos hasta que estén finamente picados (pero no hechos puré).
Mezcla las hierbas con la mezcla de coliflor. Agrega el polvo de hornear y dos cucharadas de aceite de oliva, revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Con tus manos, forma la mezcla en rondas del tamaño de una pelota de golf. Aplánalas ligeramente para hacer tortitas.
Coloque las hamburguesas de falafel en la bandeja de horno preparada, separándolas aproximadamente a una pulgada de distancia.
Hornea en el horno precalentado durante 12 minutos, luego da vuelta con cuidado cada bolita. Hornea por 13 minutos adicionales o hasta que los falafels estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja reposar los falafels en la bandeja para hornear durante unos minutos para que se compacten antes de servir.
Sirve caliente con un lado de tu salsa favorita baja en carbohidratos o agrégalos a una ensalada o envoltura amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1761 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1465 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
