Falafel al horno alto en proteínas
Eleva tu juego de falafel con esta receta de Falafel al Horno Alto en Proteínas, ¡una vuelta nutritiva al amado clásico del Medio Oriente! Llenos de garbanzos y quinua ricos en proteínas, estos falafels horneados son irresistiblemente crujientes por fuera y deliciosamente tiernos por dentro. Hierbas frescas como perejil y cilantro se combinan con especias aromáticas, ajo y un toque de jugo de limón para un sabor audaz y vibrante en cada bocado. Perfectos para la preparación de comidas, estos saludables falafels son aptos para celíacos (usando migas de pan de trigo integral), más bajos en grasa en comparación con las versiones fritas tradicionales, y completamente sin complicaciones gracias al método de horneado. Sírvelos calientes en un pan de pita, sobre una ensalada fresca o con una salsa de yogur picante para una comida satisfactoria y saludable ideal para vegetarianos o cualquier persona que busque proteínas de origen vegetal. ¡Listos en menos de una hora, estos nutritivos falafels son ideales para cualquier ocasión! Palabras clave: falafel alto en proteínas, falafel horneado, receta de falafel saludable, vegetariano, proteína de origen vegetal, receta fácil de falafel.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams garbanzos enlatados (escurridos y enjuagados)
- 100 grams quinua cocida
- 1 small cebolla morada, picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 30 grams perejil fresco picado
- 30 grams cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 60 grams migas integrales de trigo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, añade los garbanzos, quinoa cocida, cebolla morada, dientes de ajo, perejil, cilantro, comino molido, cilantro molido, polvo de hornear, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que comience a unirse pero aún tenga algo de textura. Raspe los lados según sea necesario para asegurarse de que todo esté mezclado de manera uniforme.
Transfiere la mezcla a un tazón y agrega el pan rallado hasta que esté bien combinado.
Con tus manos, forma bolitas pequeñas de la mezcla, del tamaño de una pelota de golf, y colócalas en la bandeja de horno preparada. Aplana ligeramente cada bolita para formar una forma de hamburguesa.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los falafels estén dorados y crujientes por fuera.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente en la bandeja antes de servir.
Sirve los falafels horneados de alto contenido de proteína calientes, acompañados de tu elección de pan de pita, ensalada o una salsa a base de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.8 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4035 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 168.2 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2114 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
