Falafel al Horno
Disfruta del máximo placer culposo y reconfortante con esta fácil y saludable receta de Falafel al Horno. Hechos con garbanzos secos y saludables, ajo aromático, cebolla morada y hierbas frescas como perejil y cilantro, estos falafels están llenos de auténticos sabores del Medio Oriente. A diferencia de las versiones tradicionales fritas, esta receta utiliza un método rápido de horneado que aún proporciona una capa crujiente por fuera, mientras mantiene el interior tierno y sabroso. Sazonados a la perfección con comino molido, cilantro y un toque de limón, estos falafels son perfectos para servir calientes en un pan de pita, sobre una ensalada fresca o como aperitivo con una cremosa salsa tahini. Lo mejor de todo es que son veganos, sin gluten y solo requieren 30 minutos de preparación. ¡Para una comida nutritiva y satisfactoria, no busques más que estos dorados y crujientes Falafels al Horno!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams garbanzos secos
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 small cebolla morada
- 50 grams perejil fresco
- 50 grams cilantro fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Enjuaga 200 gramos de garbanzos secos bajo agua fría. Colócalos en un tazón grande, cúbrelos con suficiente agua para sumergirlos por completo, y deja que se remojen durante toda la noche, al menos 12 horas.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Escurrir y enjuagar los garbanzos remojados, luego transferirlos a un procesador de alimentos.
Añade 3 dientes de ajo, 1 cebolla roja pequeña picada, 50 gramos de perejil fresco y 50 gramos de cilantro, y mezcla hasta que la mezcla quede gruesa y granulada.
Agrega 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de jugo de limón en la licuadora. Pulsa hasta que la mezcla comience a unirse.
Raspa los lados del bol según sea necesario para asegurar una textura uniforme.
Con las manos, forma la mezcla en bolitas o hamburguesas pequeñas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro, y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Pincela ligeramente las bolas de falafel con 2 cucharadas de aceite de oliva. Esto ayudará a lograr una textura crujiente al hornearlas.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos de un lado, luego dales la vuelta cuidadosamente y hornea por otros 10-12 minutos, o hasta que ambos lados estén dorados.
Saca del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva los falafel horneados calientes en pan de pita, sobre una ensalada, o como un delicioso aperitivo con salsa tahini o su dip favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.9 g | 54% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2923 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 146.7 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2724 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
