Fajitas de Pollo Paleo
Transforma tus cenas entre semana con estas vibrantes Fajitas de Pollo al estilo Paleo: una sabrosa y saludable variante de un clásico tex-mex perfecta para los amantes de la comida limpia. Con jugosos trozos de pechuga de pollo marinados y una mezcla de crujientes pimientos rojos, amarillos y verdes, estas fajitas están sazonadas a la perfección con una combinación tentadora de chile en polvo, comino, pimentón y jugo de lima fresco. Rápidas de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y cocción cada una, esta receta sin gluten y sin lácteos es ideal para familias ocupadas o entusiastas de la dieta paleo. Decoradas con cilantro fresco y opcionalmente acompañadas de rodajas de aguacate cremoso, estas fajitas ofrecen un sabor intenso y una hermosa presentación, todo mientras son ligeras y nutritivas. ¡Sírvelas directamente de la sartén para una experiencia estilo restaurante que es irresistiblemente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large pimiento verde
- 1 large cebolla
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1.5 teaspoons pimienta de cayena
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 cup cilantro
- 1 optional aguacate
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y ponlas a un lado.
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras finas. También corta la cebolla en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra molida. Mezcla bien para formar la marinada.
Añade el pollo en rodajas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el pollo marinado, cocinando durante unos 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade los pimientos y la cebolla cortados en rodajas. Cocina, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén con las verduras. Cocina por 3 minutos adicionales, revolviendo para asegurar que todo esté bien combinado y se caliente por completo.
Adorne las fajitas con cilantro fresco recién picado antes de servir.
Opcional: Sirve con rodajas de aguacate al lado para darle sabor y textura adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
1950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.7 g | 107% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 2934 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 222.5 g | 445% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3898 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
