Fajitas de Pollo Keto
Disfruta de los sabores audaces de estas Fajitas de Pollo Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito Tex-Mex que es perfecta para una cena saludable entre semana. Tiernas tiras de pechuga de pollo sazonadas se impregnan con lima picante y especias ahumadas como comino, chile en polvo y pimentón, luego se doran a la perfección. Pimientos morrones vibrantes y cebollas se saltean lo justo para mantener su crocancia, creando un relleno colorido y sabroso que es tan nutritivo como delicioso. Servidas en hojas crujientes de lechuga romana en lugar de las tradicionales tortillas, estas fajitas son sin gluten, amigables con la dieta keto y rebosantes de ingredientes frescos y saludables. Listas en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil ofrece cuatro porciones abundantes que son satisfactorias sin comprometer tus objetivos bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde bell.
- 1 medium Cebolla amarilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta los pimientos rojos y verdes y la cebolla amarilla en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina el pollo en rodajas con jugo de limón, comino molido, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo con las especias.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de pollo sazonadas en la sartén. Cocina durante unos 6-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva seguida de los pimientos y la cebolla en rodajas. Saltea las verduras durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero aún un poco crujientes.
Vuelve el pollo cocinado a la sartén junto con las verduras salteadas. Revuelve todo junto y cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirva la mezcla de pollo y verduras en hojas de lechuga romana, dividiéndolas de manera uniforme entre las 8 hojas. Enróllalas como fajitas y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.3 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 97 mg | 32% | |
| Sodium | 345 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 11.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 574 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
