Fajitas de Pollo Bajas en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y llenos de sabor de estas Fajitas de Pollo Bajas en Carbohidratos, ¡una versión saludable de un clásico tex-mex! Tiernas tiras de pollo perfectamente marinadas se doran a la perfección junto con una mezcla vibrante de pimientos rojos, amarillos y verdes, todo ello cubierto con una mezcla tentadora de chile en polvo, comino, ajo en polvo y pimentón. Esta receta rápida y sencilla, lista en solo 35 minutos, se sirve en tortillas bajas en carbohidratos y se complementa con rodajas cremosas de aguacate, crema agria ligeramente ácida y cilantro fresco. ¡Repletas de proteínas y cargadas de verduras, estas fajitas son una opción satisfactoria y sabrosa para una cena amigable con la dieta keto o una nutritiva comida familiar! ¡Mantén tus objetivos bajos en carbohidratos en camino sin sacrificar la rica y ahumada esencia de las fajitas tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large pimiento verde
- 1 each cebolla mediana
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 6 each tortillas bajas en carbohidratos
- 0.5 cup crema agria
- 1 large aguacate en rodajas
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y reserva.
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas y corta la cebolla en rodajas delgadas.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra para hacer la marinada.
Agrega las tiras de pollo a la marinada, revolviendo para cubrir uniformemente.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva.
Agrega las tiras de pollo marinadas a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade las rodajas de pimientos y cebolla. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Devuelve el pollo a la sartén, revuelve para combinar con los pimientos y cebollas, y cocina por 1-2 minutos adicionales.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos en un sartén aparte o en el microondas según las instrucciones del paquete.
Sirve la mezcla de fajitas caliente, adornada con cilantro fresco. Coloca crema agria y rodajas de aguacate al lado para acompañar.
Rellena cada tortilla con la mezcla de pollo y pimiento y disfruta de tus fajitas de pollo bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.0 g | 150% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 443 mg | 148% | |
| Sodium | 3001 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 110.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 86.6 g | 309% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 186.8 g | 374% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 933 mg | 72% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 4222 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
