Fajitas de Pollo a la Parrilla Vegetarianas
Ahumadas, vibrantes y llenas de sabor, estas **Fajitas de Pollo a la Parrilla Vegetarianas** son una versión basada en plantas de un clásico tex-mex. Con tiernas tiras de pollo a base de plantas marinadas, pimientos morrones tricolor carbonizados y cebolla morada caramelizada, esta receta ofrece todas las especias audaces de las fajitas tradicionales sin la carne. Un rápido adobo infusionado con lima lleno de chile en polvo, pimentón ahumado y comino realza cada bocado, mientras que el simple método de parrilla garantiza un acabado ahumado y besado por las llamas. Perfectamente envueltas en tortillas calientes y cubiertas con crema agria cremosa, salsa fresca y fragante cilantro, estas fajitas son una comida que satisfará a todos en tan solo 35 minutos. Ya sea que estés atendiendo a vegetarianos o simplemente explorando opciones sin carne, este platillo está garantizado de convertirse en uno de tus favoritos para la cena entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de pollo a base de plantas
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento amarillo
- 1 medium pimiento verde
- 1 large cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 small tortillas
- 0.5 bunch cilantro fresco
- 0.5 cup crema agria
- 0.5 cup salsa
Instructions
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas. Pela y corta la cebolla morada en gajos delgados.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados.
Agrega las tiras de pollo a base de plantas, los pimientos en rodajas y la cebolla al tazón. Mezcla todo junto hasta que las tiras y las verduras estén cubiertas uniformemente con el adobo.
Precalienta una sartén grill a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el pollo vegetal marinado y la mezcla de verduras en una capa única.
Asa, revolviendo ocasionalmente, hasta que las tiras de pollo a base de plantas estén cocidas y los pimientos y cebollas estén tiernos con los bordes ligeramente chamuscados, aproximadamente 8 a 10 minutos.
Mientras se están cocinando a la parrilla, caliente las tortillas en un lado de la parrilla o en un sartén aparte a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.
Una vez que todo esté cocido, retira del fuego. Pica las hojas frescas de cilantro para decorar.
Para armar las fajitas, coloca unas tiras de pollo vegano a la parrilla y una mezcla de pimientos y cebollas a la parrilla en cada tortilla.
Coloca encima una cucharada de crema agria, una cucharada de salsa y espolvorea un poco de cilantro.
Sirva de inmediato, mientras esté caliente, permitiendo que cada uno personalice sus fajitas con los ingredientes que prefieran.
Nutrition Facts
Calories |
2048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 4662 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 225.8 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 93.3 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2743 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
