Fajitas de Pollo a la Parrilla Bajas en Carbohidratos
Enciende la parrilla para preparar estas irresistible Fajitas de Pollo a la Parrilla Bajas en Carbohidratos, una comida atrevida y llena de sabor ¡perfecta para un estilo de vida keto o para aquellos que desean reducir carbohidratos sin renunciar al sabor! Jugosos filetes de pollo marinados se impregnan con una mezcla ahumada de especias, sellados a la perfección y acompañados de vibrantes pimientos y cebollas caramelizados. Envueltos en tortillas bajas en carbohidratos y cubiertos con cremoso aguacate, cilantro fresco y una cucharada de crema agria, esta rápida y saludable receta está lista en tan solo 30 minutos de tiempo práctico. Ya sea que estés planeando una cena entre semana o una reunión informal, estas fajitas ofrecen toda la esencia ahumada y picante de la clásica cocina tex-mex en un envase saludable y bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 pieces Pimientos verdes, en rodajas.
- 2 pieces Pimientos rojos, en rodajas
- 1 piece Cebolla amarilla en rodajas
- 1 piece Aguacate en rodajas
- 8 pieces Tortillas bajas en carbohidratos
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado.
- 0.5 cup Crema agria, para servir
Instructions
Comience por preparar el adobo. En un recipiente pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un plato llano. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pechuga quede cubierta. Sella la bolsa o cubre el plato, y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mientras se calienta la parrilla, prepara las verduras. Corta los pimientos verdes y rojos, y la cebolla amarilla en tiras uniformes.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los pechugas de pollo marinadas en la parrilla. Cocina el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
Durante los últimos 5 minutos de la parrilla, añade las rodajas de pimiento y cebolla. Asa las verduras hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas.
Retira el pollo y las verduras de la parrilla. Deja que el pollo repose unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén suaves y flexibles.
Arma las fajitas rellenando cada tortilla con rodajas de pollo a la parrilla, pimientos morrones y cebollas. Cubre con rodajas de aguacate fresco, un poco de cilantro picado y una cucharada de crema agria.
¡Sirve las fajitas calientes y disfruta de tu comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.2 g | 164% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 5420 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 197.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 108.6 g | 388% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 272.8 g | 546% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 1208 mg | 93% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 5137 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
