Fajitas de Filete con la Dieta Mediterránea
Transforma tu noche de fajitas en un festín mediterráneo saludable con estas irresistibles Fajitas de Filete con Dieta Mediterránea. Esta receta presenta un tierno filete de falda marinado con ajo, jugo de limón y especias vibrantes como el pimentón ahumado y el comino, creando una base llena de sabor para tu comida. Pimientos, cebolla morada y jugosos tomates cherry salteados agregan una mezcla de nutrientes y color vibrante, mientras que las tortillas integrales mantienen el platillo ligero pero satisfactorio. Decora con perejil fresco y crumbles de queso feta opcional para un toque deliciosamente fresco y picante. Listas en solo 35 minutos, estas saludables fajitas de carne son perfectas para compartir y unen lo mejor de los audaces sabores mediterráneos con un clásico toque tex-mex.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Arrachera
- 3 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves
- 2 tbsp Jugo de limón
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1
- 1
- 1 Cebolla morada en rodajas
- 1 cup
- 8 Tortillas de grano entero
- 2 tbsp
- 0.25 cup Queso feta (opcional)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
Instructions
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, pimentón ahumado, comino, orégano, sal y pimienta negra para crear una marinada.
Coloca el filete de falda en un plato hondo o bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el filete, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta 8 horas para un mejor sabor.
Calienta una sartén grande o plancha sobre fuego medio-alto y añade un chorrito con la cucharada restante de aceite de oliva.
Dorar el bistec marinado durante 4-5 minutos por lado, o hasta que alcance el punto deseado de cocción. Retirar el bistec y dejar que repose durante 5-10 minutos antes de rebanarlo finamente en contra de la fibra.
En la misma sartén, añade los pimientos, la cebolla morada en rodajas y los tomates cherry. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Calienta las tortillas integrales en un sartén seco o en el microondas durante unos segundos hasta que estén flexibles.
Arma las fajitas colocando una porción de las verduras cocidas y el bistec en rodajas sobre cada tortilla. Adorna con perejil fresco y un poco de queso feta espolvoreado, si así lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus Fajitas de Carne al Estilo Mediterráneo!
Nutrition Facts
Calories |
2708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.6 g | 185% | |
| Saturated Fat | 42.0 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 466 mg | 155% | |
| Sodium | 6339 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 204.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 177.6 g | 355% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 28.0 mg | 156% | |
| Potassium | 3172 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
