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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 large
- 2 medium Pimientos morrones (de cualquier color), en rodajas finas.
- 0.25 cup Caldo de pollo o verduras sin sal
- 8 small
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 0.5 cup
Instructions
Coloca el filete de falda en una tabla de cortar y córtalo en tiras finas contra la veta para obtener trozos tiernos.
Calienta una sartén grande o un sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Rocía 1 cucharada de aceite de oliva.
Añade las tiras de carne marinada a la sartén caliente en una sola capa. Sella por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas pero no sobrehechas. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato aparte.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los pimientos cortados en rodajas. Sofríe durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el caldo de pollo o vegetales sin sal para desglasar la sartén, raspa los trozos sabrosos del fondo. Cocina por 1-2 minutos más hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
Vuelve las tiras de carne cocida a la sartén con las verduras. Mezcla todo y cocina por 1-2 minutos más para combinar los sabores.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o en el microondas durante unos segundos hasta que estén flexibles.
Arma las fajitas colocando la mezcla de carne y vegetales sobre tortillas calientes. Agrega cilantro fresco, aguacate en rodajas y salsa baja en sodio opcional.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tus fajitas de bistec bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.3 g | 158% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 1884 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 167.2 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 157.5 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 3768 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
