Fajitas de Cerdo Whole30
Fajitas de Cerdo Whole30: Transforma tu noche de tacos con estas vibrantes Fajitas de Cerdo Whole30, ¡una comida saludable y llena de sabor perfecta para comer limpio! Tiernas tiras de cerdo marinado se sazonan con una mezcla aromática de especias como comino, chile en polvo y pimentón, luego se saltean junto con pimientos y cebollas carbonizadas para un acabado ahumado. Servidas en hojas de lechuga crujientes en lugar de tortillas, estas fajitas se coronan con aguacate cremoso, cilantro fresco y un chorrito de lima chispeante para un plato satisfactorio pero saludable. Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente anhelando una cena deliciosa y baja en carbohidratos, esta receta rápida, lista en menos de 40 minutos, es ¡nutritiva y llena de un audaz sabor Tex-Mex!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 medium pimientos morrones (colores variados)
- 1 large cebolla amarilla
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 2 tablespoons cilantro picado
- 8 pieces hojas de lechuga
- 1 aguacate en rodajas
- 1 Gajos de lima fresca
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa del lomo de cerdo y córtalo en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino molido, chile en polvo, pimentón, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Agrega las tiras de cerdo y revuelve para cubrir uniformemente. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Mientras el cerdo se está marinando, corta los pimientos morrones y la cebolla en tiras delgadas.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite de aguacate y saltee los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añadir las tiras de cerdo marinadas. Cocinar hasta que el cerdo esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
Vuelva a agregar los pimientos y cebollas salteados a la sartén con el cerdo. Revuelva para combinar y caliente durante 2 minutos adicionales.
Retira la sartén del fuego y espolvorea con cilantro picado.
Para servir, coloca la mezcla de cerdo y pimientos en hojas crujientes de lechuga. Cubre con rodajas de aguacate y un chorrito de jugo de lima fresco.
¡Disfruta de tus Fajitas de Cerdo Whole30 como una comida saludable y refrescante!
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 2809 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 55.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 120.5 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3579 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
