Fajitas de Cerdo Keto
Eleve el juego de su cena baja en carbohidratos con estas vibrantes y sabrosas Fajitas de Cerdo Keto, una comida rápida y fácil perfecta para las noches ocupadas de la semana. Tiernas tiras de lomo de cerdo marinado se combinan con pimientos morrones y cebollas salteados, todo impregnado con una mezcla ahumada y picante de especias como pimentón ahumado, comino y chile en polvo. Servidas en hojas de lechuga crujientes como base satisfactoria y amigable para la dieta keto, estas fajitas se coronan con aguacate cremoso y cilantro fresco para un final refrescante. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta ofrece sabores intensos y audaces manteniéndose ligera y saludable. Perfectas para quienes siguen un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos, estas fajitas de cerdo son un deleite ajustable que deseará preparar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 2 large Pimientos morrones (rojos, amarillos, o verdes)
- 1 large Cebolla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco (opcional)
- 8 large Hojas de lechuga
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas y ponlas a un lado.
Corta en rodajas los pimientos y ajos en tiras delgadas, y corta la cebolla en rodajas delgadas.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar una marinada.
Agrega el cerdo en rodajas al adobo, revolviendo para cubrirlo completamente. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cerdo marinadas y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el cerdo esté cocido.
Retira el cerdo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega los pimientos y la cebolla cortados en rodajas. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Mientras las verduras se cocinan, corta el aguacate y pica el cilantro si lo estás usando.
Para armar las fajitas, toma una hoja de lechuga como base, agrega unas rebanadas de cerdo cocido y cubre con pimientos y cebolla salteados. Añade unas rodajas de aguacate y espolvorea un poco de cilantro.
Sirva de inmediato, permitiendo que cada persona arme sus propias fajitas con jugo de limón adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 2830 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 124.3 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 4270 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
