Fajitas de Cerdo Bajas en Sodio
Descubre una sabrosa variante de un clásico tex-mex con estas fajitas de cerdo bajas en sodio, perfectamente adecuadas para una comida saludable para el corazón sin comprometer el sabor. Esta receta presenta lomo de cerdo magro marinado en una mezcla vigorizante de jugo de lima, ajo, comino, pimentón ahumado y chile en polvo, asegurando sabores audaces con un mínimo de sodio. Pimientos y cebollas salteados añaden colores vibrantes y un crujido satisfactorio, mientras que el aguacate cremoso y el cilantro fresco proporcionan el toque final perfecto. Servidas en tortillas de maíz calientes, estas fajitas son una cena fácil de preparar y nutritiva que es ideal para las noches ocupadas entre semana. ¡Listas en solo 40 minutos y personalizables para cualquier preferencia dietética, este platillo demuestra que comer de forma saludable puede ser tanto delicioso como emocionante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de cerdo
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 tbsp Zumo de lima
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tsp
- 1 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 Pimiento rojo, rebanado
- 1
- 1 Cebolla amarilla en rodajas
- 8 Tortillas de maíz
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 Aguacate en rodajas
Instructions
1. Retire cualquier exceso de grasa del lomo de cerdo y córtelo en tiras delgadas.
2. En un tazón grande, combina 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de lima, ajo picado, comino molido, chile en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Agrega las tiras de cerdo al tazón y revuelve para cubrir uniformemente. Deja marinar el cerdo durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para obtener más sabor.
3. Calienta el resto de 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla rebanada y los pimientos al sartén y sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira las verduras del sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agregue las tiras de cerdo marinadas, cocine a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido y dorado, revolviendo frecuentemente.
5. Regresa las verduras cocidas a la sartén con el cerdo, revolviendo para combinar y calentar por otros 2-3 minutos.
6. Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o en el microondas hasta que estén flexibles.
7. Arma las fajitas agregando una porción de la mezcla de cerdo y verduras a cada tortilla. Cubre con rebanadas de aguacate y espolvorea cilantro picado.
8. ¡Sirve de inmediato y disfruta tus fajitas de cerdo bajas en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 1706 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 223.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 45.5 g | 162% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 143.6 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4255 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
