Fajitas de carne Whole30
Eleva tu noche de tacos con estas irresistibles Fajitas de Carne Whole30: ¡llenas de sabores audaces, cítricos y colores vibrantes! Esta versión saludable de un clásico presenta tierna carne de falda marinada, sellada a la perfección, y acompañada de una variedad de pimientos y cebolla morada salteados, todo sazonado con especias ahumadas como comino y pimentón. El adobo, hecho con jugo de lima fresco y aceite de aguacate, garantiza que cada bocado explote con un delicioso sabor agridulce. Sirve sobre arroz de coliflor para una comida completamente compatible con Whole30 que está lista en solo 40 minutos. ¡Perfectas para cenas entre semana o preparación de comidas, estas fajitas de carne son un éxito garantizado que no compromete ni la salud ni el sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "Arrachera"
- 3 tablespoons Aceite de aguacate
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Comino.
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 2 medium
- 1 medium Pimientos verdes
- 1 medium
- 1 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 cups Arroz de coliflor (opcional, para servir)
Instructions
Recorta cualquier grasa sobrante del bistec de falda y córtalo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, contra la veta para obtener la máxima ternura.
En un tazón mediano, mezcla 2 cucharadas de aceite de aguacate, jugo de limón, comino, chile en polvo, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra para crear una marinada.
Agrega las tiras de carne a la marinada, revuelve para cubrir completamente, cubre y refrigera durante al menos 15 minutos o hasta por 2 horas si tienes tiempo.
Mientras la carne se está marinando, corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas. Corta la cebolla morada en rodajas finas también.
Calienta el resto de 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén. Sofríe durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas en algunos puntos. Transfiere las verduras cocidas a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade las tiras de carne marinada en una sola capa. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén selladas y cocidas a tu gusto.
Vuelve a colocar las verduras cocidas en la sartén con la carne. Mezcla todo junto y calienta durante 1-2 minutos para combinar los sabores.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva las fajitas de carne sobre arroz de coliflor como base apta para Whole30, o disfrútelas tal cual con sus ingredientes favoritos compatibles.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.7 g | 138% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4213 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 74.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 146.9 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 3818 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
