Fajitas de carne magra
Disfruta de los sabores atrevidos de la cocina Tex-Mex con esta versión saludable de las clásicas fajitas de carne. Estas Fajitas de Carne Baja en Grasa son una deliciosa opción sin remordimientos perfecta para una cena rápida entre semana o para entretener a invitados. Con un tierno y magro filete de falda marinado en una sabrosa mezcla de jugo de limón, pimentón ahumado, comino y chile en polvo, esta receta garantiza que cada bocado esté lleno de sabor. Las fajitas se acompañan con una colorida mezcla de pimientos morrones, cebolla morada y ajo salteados, todo servido en tortillas integrales calientes para mayor consistencia. Adorna con cremoso yogur griego sin grasa y cilantro fresco para un toque extra de frescura. Listo en tan solo 35 minutos, este plato bajo en grasa y alto en proteínas es una comida que complace a todos, adecuada para familias y amantes de las fajitas por igual. ¡Perfecto para aquellos que buscan "fajitas de carne saludables" o "recetas rápidas y bajas en grasa!"
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne magra de falda
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento morrón verde
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Cebolla morada
- 2 Dientes de ajo, picados
- 2 tbsp
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón picante
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 6
- 0.5 cup Yogur griego sin grasa (opcional, para decorar)
- 0.25 cup Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Recorte cualquier grasa visible de la falda de res y córtela en tiras finas en contra de la fibra.
En un tazón, mezcla el jugo de limón, salsa de soja, pimentón ahumado, comino molido, chile en polvo y pimienta negra para crear el adobo.
Coloca las tiras de bistec en el adobo, revuélvelas para cubrir uniformemente y déjalas reposar durante al menos 15 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso).
Mientras la carne se marina, corta los pimientos morrones y la cebolla morada en tiras delgadas.
Caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne marinada a la sartén y cocina por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los pimientos morrones en rodajas, la cebolla morada y el ajo picado.
Saltee las verduras durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Caliente las tortillas de trigo integral en el microondas o en un sartén seco durante unos segundos en cada lado.
Arma las fajitas colocando la mezcla de bistec y vegetales sobre las tortillas.
Opcional: Agrega una cucharada de yogur griego sin grasa y un toque de cilantro fresco para darle más sabor.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3305 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 206.5 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 178.8 g | 358% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 4292 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
