Fajitas de bistec Keto
¡Prepara una deliciosa cena entre semana con estas irresistibles Fajitas de Carne de Res Keto! Con tiernas tiras de carne de falda marinadas, vibrantes pimientos morrones y cebollas caramelizadas, esta versión baja en carbohidratos de un clásico tex-mex es perfecta para los entusiastas del keto. La mezcla de sazonadores de chile en polvo, comino, pimentón ahumado y jugo de limón aporta sabores audaces y llenos de chispa a cada bocado, mientras que las crujientes hojas de lechuga mantecosa sirven como envolturas perfectas libres de granos. Listas en solo 30 minutos, estas fajitas son tan rápidas como deliciosas. ¡Eleva cada plato con cilantro fresco, crema agria cremosa y rodajas de aguacate mantecoso para la máxima fiesta amigable con el keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Pimiento rojo
- 1
- 1 Pimiento verde
- 1 medium Cebolla amarilla
- 2 tablespoons Mantequilla
- 8 large leaves Hojas de lechuga mantecosa
- 2 tablespoons
- 0.25 cup Crema agria (opcional, para cubrir)
- 1
Instructions
Corta el filete de falda en tiras delgadas, cortando contra la fibra para que quede tierno.
En un bol pequeño, combina el chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta. Mezcla bien y frota la mezcla de especias sobre las tiras de carne.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y el jugo de limón a la carne como marinada. Deja reposar durante al menos 10 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas. Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta las restantes 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agrega las tiras de carne en una sola capa. Cocina por 2-3 minutos por cada lado hasta que la carne esté dorada pero aún tierna. Retira la carne a un plato y cúbrelo para mantenerlo caliente.
Reduce el fuego del sartén a medio. Agrega 2 cucharadas de mantequilla a la sartén, luego añade los pimientos y cebollas en rodajas. Saltea durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas y ligeramente caramelizadas.
Vuelva a colocar el filete cocido en la sartén con las verduras. Revuelva todo junto y cocine por 1 minuto más para que se mezclen los sabores.
Lava y seca las hojas de lechuga mantecosa, luego arréngalas en una bandeja para servir para usarlas como envolturas.
Coloca la mezcla de bistec y verduras en las hojas de lechuga. Agrega cilantro fresco, crema agria y rodajas de aguacate, si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus fajitas de carne keto-amigables!
Nutrition Facts
Calories |
2112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.5 g | 190% | |
| Saturated Fat | 49.5 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 509 mg | 170% | |
| Sodium | 3110 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 142.7 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3110 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
