Fajitas Clásicas de Res Whole30
Disfruta de los sabores intensos de esta receta de Fajitas Clásicas de Res Whole30, una versión saludable de un favorito Tex-Mex que es compatible con el paleo y libre de lácteos. Jugoso filete de falda marinado, infusionado con ajo en polvo, jugo de limón, aminoácidos de coco y ahumado pimentón, es perfectamente dorado y acompañado de tiernos pimientos morrones tricolor carbonizados y cebollas. En lugar de tortillas tradicionales, hojas de lechuga romana crujientes sirven como una base refrescante y baja en carbohidratos, haciendo de este platillo ideal para una alimentación saludable. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta es una excelente elección para cenas rápidas entre semana o preparación de comidas. Decoradas con cilantro fresco para un acabado vibrante, estas fajitas ofrecen todo el sabor que anhelas sin comprometer tus objetivos Whole30. ¡Perfectamente equilibradas, vibrantes y sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Matambre de res
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento amarillo
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Cebolla
- 0.25 cup Cilantro (opcional)
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
Instructions
Comience preparando el adobo. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, aminos de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra.
Coloca el bistec de falda en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el bistec, asegurándote de que esté bien cubierto. Sella la bolsa o cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras. Corta en rodajas finas los pimientos rojos, amarillos y verdes junto con la cebolla.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y la cebolla, cocinando hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados, alrededor de 7-10 minutos. Retírelos de la sartén y reserve.
Retira el bistec del adobo y desecha el adobo. Seca el bistec con toallas de papel.
En la misma sartén utilizada para las verduras, a fuego medio-alto, cocina el bistec durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado. Retira el bistec del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.
Corta en rodajas finas el bistec reposado en contra de la fibra.
Para armar las fajitas, coloca las hojas de lechuga romana como base. Distribuye las rebanadas de carne de res de manera uniforme entre las hojas, y luego agrega las verduras salteadas por encima.
Adorne con cilantro si lo desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.5 g | 139% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4628 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 64.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 143.0 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3283 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
