Fajitas Clásicas de Res al Estilo Paleo
Sumérgete en un mundo de sabores audaces y ahumados con estas Fajitas Clásicas de Carne de Res al Estilo Paleo, ¡un deleite lleno de proteínas perfecto para cualquier entusiasta de la alimentación saludable! Esta receta toma las fajitas tradicionales que todos amamos y les da un giro nutritivo paleo, sustituyendo las tortillas por envolturas de lechuga crujiente que sostienen tierna carne de falda marinada, vibrantes pimientos morrones salteados y cebollas dulces. Infundidas con una marinada llena de sabor a base de jugo de lima, ajo y especias como comino y pimentón, cada bocado explota en sabor mientras se mantiene saludable y libre de gluten. Terminadas con cremosas rodajas de aguacate y cilantro fresco, estas fajitas son tan hermosas como son deliciosas. Listas en tan solo 30 minutos y diseñadas para servir a cuatro personas, ¡son la comida definitiva para noches ocupadas o reuniones relajadas de fin de semana! ¡Perfectas para aquellos en busca de ideas de cena amigables con la dieta paleo, bajas en carbohidratos y sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de falda
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 1 large Pimiento amarillo en rodajas
- 1 large Pimiento verde en rodajas
- 1 large Cebolla en rodajas
- 8 pieces Grandes hojas de lechuga iceberg o lechuga bibb
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 large Aguacate en rodajas
Instructions
Comience preparando el adobo. En un tazón pequeño, combine aceite de oliva, jugo de lima, ajo picado, chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcle bien para crear un adobo vibrante.
Coloca el filete de falda en un plato hondo o una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el filete, asegurándote de que esté bien cubierto. Sella y refrigera durante al menos 1 hora, hasta 24 horas para obtener el mejor sabor.
Cuando esté listo para cocinar, precalienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Saca el bistec del adobo, dejando que el exceso gotee, y colócalo en la sartén caliente.
Cocine el bistec durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Para término medio, retire el bistec cuando alcance una temperatura interna de 135°F (57°C).
Una vez cocida, traslade el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5-10 minutos.
Mientras tanto, en la misma sartén, añade los pimientos y la cebolla cortados en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Corta la carne de falda reposada en rodajas finas, en contra de la fibra.
Para armar, coloca unas rodajas de carne en cada hoja de lechuga, añade encima pimientos y cebollas salteadas, y decora con cilantro fresco y rodajas de aguacate.
Sirve de inmediato, disfrutando de la fresca y sabrosa combinación de las fajitas amigables con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.1 g | 177% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4151 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 84.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 4088 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
