Fajitas Clásicas de Carne de Res Keto
Disfruta de los sabores audaces de las clásicas fajitas de carne de res Keto, una versión saludable de un favorito de la cocina tex-mex, elaborada con tierno filete de falda marinado y pimientos y cebollas caramelizadas. Esta receta baja en carbohidratos combina el jugo de lima fresco, el ahumado comino y un toque de chile en polvo para un adobo perfectamente equilibrado que infunde a la carne un sabor rico. El método rápido en sartén garantiza una carne jugosa y verduras doradas en minutos, mientras que el cilantro fresco añade un toque vibrante al final. Perfectas para dietas keto, estas fajitas son una comida deliciosa y satisfactoria que está lista en tan solo 30 minutos. Sírvelas tal cual para una cena sin complicaciones o acompáñalas con envolturas de lechuga para una experiencia keto completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de ternera
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 medium Pimientos morrones
- 1 large Cebolla
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
Instructions
En un bol mediano, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja, comino molido, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Coloca el filete de falda en un recipiente de cristal o una bolsa de plástico resellable y vierte el adobo sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta 4 horas para obtener más sabor.
Corta los pimientos morrones y la cebolla en tiras delgadas.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los pimientos y la cebolla. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Retira de la sartén y reserva.
Saca el bistec de falda del adobo y sécalo con toallas de papel para quitar el exceso de adobo.
En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el filete de falda. Cocina durante 3-4 minutos de cada lado hasta que la carne alcance el nivel de cocción deseado.
Retira el filete de la sartén y déjalo reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas, en contra de la fibra de la carne.
Regrese las rebanadas de carne y las verduras cocidas a la sartén, revolviéndolas juntas durante un minuto para combinar y recalentar.
Sirve las fajitas inmediatamente, decoradas con hojas frescas de cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.7 g | 155% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4205 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 52.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 142.6 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2892 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
