Fajitas Clásicas de Carne de Res Bajas en Carbohidratos
Prepárate para disfrutar de los sabores audaces y llenos de sabor de las **Fajitas Clásicas de Carne de Res Bajas en Carbohidratos**, una versión libre de culpa del querido platillo Tex-Mex. Tiernas tiras de filete de falda marinadas se impregnan con una vibrante mezcla de jugo de lima, aceite de oliva, comino, pimentón y ajo en polvo para un toque picante y ahumado, luego se doran a la perfección jugosa. Combinadas con pimientos morrones tricolor y cebollas salteadas, estas fajitas rebosan de color y sabor. Cubiertas con aguacate cremoso, cilantro fresco, crema agria y queso cheddar fuerte, este platillo es un irresistible deleite bajo en carbohidratos que es rápido de preparar y perfecto para cenas entre semana. Listo en solo 30 minutos, esta receta ofrece la auténtica experiencia de las fajitas sin los carbohidratos, ¡lo que la convierte en ideal para entusiastas del keto, dietas bajas en carbohidratos y amantes de la comida Tex-Mex por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de falda
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Cebolla mediana
- 1 tablespoon Mantequilla
- 1 Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 0.5 cup Crema agria
- 0.5 cup Queso Cheddar rallado
Instructions
Corta el filete de falda en tiras finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, en contra de la veta.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Déjala marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Mientras la carne se está marinando, corta en rodajas finas los pimientos rojos, verdes y amarillos, así como la cebolla.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega mantequilla a la sartén y déjala derretir.
Una vez que la sartén esté caliente, añade las tiras de carne marinada en una sola capa. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas pero no sobrecocidas. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla en rodajas y los pimientos. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva la carne cocida a la sartén, mézclela con las verduras y caliente todo durante 2-3 minutos adicionales.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y con cuidado saca la pulpa. Córtala en tiras.
Pica el cilantro fresco para decorar.
Sirve las fajitas de res calientes, adornadas con aguacate en rodajas, cilantro picado, una cucharada de crema agria y un toque de queso cheddar rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.7 g | 216% | |
| Saturated Fat | 64.4 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 563 mg | 188% | |
| Sodium | 3409 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 160.7 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 719 mg | 55% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3497 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
