Expreso Bicol Keto
Experimenta los sabores audaces y picantes de Filipinas con este Keto Bicol Express, ¡una irresistible versión baja en carbohidratos de este plato clásico! Con panceta de cerdo tierna cocida a fuego lento en una rica crema de coco e infundida con el picante de chiles verdes y pimientos rojos, esta receta es una sinfonía de sabores cremosos, picantes y sabrosos. Aromáticos salteados como ajo, jengibre y cebolla elevan el plato, mientras que el caldo de pescado añade un toque umami perfecto para un paladar amante de la dieta keto. Listo en tan solo una hora, esta comida abundante es perfecta para las noches ocupadas de la semana o para un capricho de fin de semana. ¡Sirve bien caliente para disfrutar de un sabor inolvidable de la cocina filipina adaptado a los entusiastas del keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Panceta de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 5 pieces Dientes de ajo
- 1 medium Cebolla morada
- 1 tablespoon "Jengibre"
- 5 pieces Chiles verdes
- 2 pieces Pimientos rojos picantes
- 1 cup Crema de coco
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la panceta en trozos del tamaño de un bocado.
Pica el ajo y el jengibre, corta la cebolla roja en cubos y corta en rodajas los chiles verdes y los chiles rojos.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la panceta de cerdo y cocina hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 10-12 minutos.
Retira el cerdo del sartén y ponlo a un lado. Conserva los jugos de cocción en el sartén.
En la misma sartén, añade ajo, cebolla y jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y fragante, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Añade los chiles verdes y los chiles rojos al sartén y sofríe por otros 2 minutos.
Regresa el tocino de cerdo cocido a la sartén.
Vierte la crema de coco y la salsa de pescado, revolviendo para combinar.
Sazonar con sal y pimienta negra. Ajustar según el gusto.
Deje la mezcla cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se haya espesado.
Una vez cocinado, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos para que se desarrolle el sabor.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Bicol Express Keto!
Nutrition Facts
Calories |
3827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 332.6 g | 426% | |
| Saturated Fat | 156.9 g | 785% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 4092 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 156.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 135.4 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1570 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
