Ćevapčići
Eleva tu habilidad en la parrilla con Chevapchichi, un suculento favorito de los Balcanes que es perfecto para una barbacoa en el patio trasero o una cena entre semana. Estas jugosas salchichas condimentadas combinan carne de res molida y cordero molida para un perfil de sabor rico y sabroso, realzado por el aromático ajo, cebolla y un toque de pimentón. La adición de bicarbonato de sodio y agua mineral asegura una textura tierna y suculenta, mientras que enfriar la mezcla permite que los sabores audaces se mezclen perfectamente. Asadas a la perfección en solo 20 minutos, estas mini salchichas cuentan con una costra dorada y un irresistible ahumado. Sirve caliente con acompañamientos tradicionales como ajvar, cebollas frescas y pan plano suave para una experiencia verdaderamente auténtica. Ya sea que estés buscando explorar la cocina del Este de Europa o impresionar a tus invitados con algo nuevo, Chevapchichi es un deleite que a todos encantará y que querrás añadir a tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne molida
- 500 g carne de cordero molida
- 1 large cebolla amarilla
- 4 dientes de ajo
- 2 tsp sal
- 1 tsp pimienta negra molida
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp bicarbonato de sodio
- 60 ml agua mineral
Instructions
Pela y corta finamente la cebolla amarilla.
Pela y pica los dientes de ajo.
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida y la carne de cordero molida.
Agrega la cebolla picada, ajo picado, sal, pimienta, pimentón y bicarbonato de sodio a la mezcla de carne.
Mezcla todo bien con tus manos para asegurar que las especias se distribuyan uniformemente en la carne.
Añade poco a poco el agua mineral a la mezcla de carne, mezclando continuamente hasta que la mezcla esté suave y ligeramente pegajosa.
Cubra el bol con papel film y refrigere por lo menos una hora para permitir que los sabores se mezclen.
Después de enfriar, divide la mezcla de carne en porciones pequeñas, aproximadamente dos cucharadas cada una.
Forme cada porción en pequeñas salchichas, aproximadamente de 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor.
Precalienta una parrilla o plancha de parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los chevapchichi en la parrilla.
Cocine durante aproximadamente 8 a 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las salchichas estén doradas por todos lados y cocidas por completo.
Sirva caliente con acompañamientos como cebollas, ajvar y pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
2602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.5 g | 239% | |
| Saturated Fat | 75.8 g | 379% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 834 mg | 278% | |
| Sodium | 8262 mg | 359% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 201.2 g | 402% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 3224 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
