Eton Mess sin azúcar
Déjate llevar sin remordimientos con este delicioso "Sugar-Free Eton Mess", una refrescante versión del clásico postre británico. Presenta merengues crujientes y ligeros hechos con eritritol sin calorías, una cremosa y dulce nata montada, y frescas frutillas maceradas dulces y tangy, este postre es a la vez ligero y satisfactorio. Perfecto para aquellos que buscan un dulce bajo en carbohidratos y sin azúcar, es una celebración de sabores frescos y texturas que se unen en minutos. Con solo unos pocos ingredientes simples y técnicas sencillas, esta receta se transforma en un postre que dejará a todos con la boca abierta, ideal para cenas o reuniones informales. Decora con hojas de menta para un toque elegante, y saborea la mezcla perfectamente equilibrada de cremosidad y crujido en cada bocado. Palabras clave: postre sin azúcar, Eton Mess bajo en carbohidratos, receta de merengue sin azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 0.75 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata montada
- 2 tablespoons Eritritol de confitería (opcional)
- 2 cups Fresas frescas
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 6 leaves Hojas de menta (adorno opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 250°F (120°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que formen picos suaves.
Comienza a agregar el eritritol granulado gradualmente, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo. Este proceso debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que la mezcla forme picos firmes y brillantes.
Coloque cucharadas o haga montoncitos de merengue en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente una pulgada de espacio entre cada uno.
Hornea los merengues en el horno precalentado durante 1.5 horas, o hasta que estén secos al tacto y se puedan levantar fácilmente del papel pergamino.
Apaga el horno y deja que los merengues se enfríen completamente dentro del horno para evitar que se agrieten.
Mientras se enfrían las merengues, corta las fresas y colócalas en un bol. Añade el jugo de limón y mézclalo suavemente. Deja que maceren durante unos 10 minutos.
En otro bol, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Si utilizas, incorpora el eritritol en polvo, ajustando a tu dulzura preferida.
Una vez que los merengues estén fríos, aplástalos suavemente en trozos grandes.
Para armar: Coloca capas de trozos de merengue, crema batida y fresas en copas individuales o un bol grande. Repite si es necesario, terminando con una capa de fresas encima.
Adorne con hojas de menta si lo desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.0 g | 104% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 303 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 186.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 689 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
