Estrogonofe de Pollo Saludable
¿Buscas darle un giro reconfortante pero nutritivo a un plato clásico? Este Strogonoff de Frango saludable para el corazón es una versión saludable del estrogonofe de pollo, elaborado con ingredientes buenos para ti para satisfacer tanto tus papilas gustativas como tus objetivos de bienestar. Jugosos trozos de pollo se doran en sartén y se cuecen a fuego lento en una deliciosa salsa cremosa hecha con yogur griego bajo en grasa, pasta de tomate sin sal y especias aromáticas como pimentón y ajo. Los champiñones aportan una riqueza terrosa mientras que el caldo de pollo bajo en sodio y la mostaza de Dijon equilibran el plato con un agradable sabor salado. Servido sobre arroz integral o pasta de grano entero, es una cena rica en fibra y buena para el corazón perfecta para cualquier noche de la semana. Aderezado con perejil fresco para un toque de color y sabor, esta receta promete ser ligera, saludable y completamente reconfortante. Lista en solo 40 minutos, es la actualización deliciosa y libre de culpa que tus comidas entre semana necesitan.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 500 grams
- 1 medium cebolla amarilla (finamente picada)
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons pasta de tomate (sin sal)
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Yogur griego natural descremado
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 200 grams
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
- 4 cups
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega los cubos de pechuga de pollo a la sartén y sazona con una pizca de sal y pimienta negra.
Cocine el pollo durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y cocido. Transfiera a un plato y reserve.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina por 2-3 minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos adicionales hasta que desprenda aroma.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que suelten su jugo y se ablanden.
Incorpora el pimentón, la pasta de tomate y la mostaza de Dijon, mezclando bien para cubrir las verduras y realzar el sabor.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de soja (si se usa), luego lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego y regrese el pollo cocido al sartén, permitiendo que los sabores se integren juntos durante aproximadamente 5 minutos.
Apaga el fuego y deja que la sartén se enfríe ligeramente antes de agregar el yogurt griego natural. Mezcla bien hasta que la salsa se vuelva cremosa y suave, teniendo cuidado de no hervir ya que esto podría hacer que el yogurt se corte.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirva el Strogonoff de Frango sobre arroz integral cocido o pasta de grano entero, y decore con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 2069 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 218.1 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 203.1 g | 406% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3077 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
