Estrogonofe de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de nuestro Estroganoff de Pollo Bajo en Sodio, una versión más saludable de un plato clásico perfecto para cenas entre semana. Esta receta presenta tiernas tiras de pollo sazonadas, terrosos champiñones cremini y una deliciosa salsa hecha con caldo de pollo bajo en sodio y cremosa crema agria. Realzada con aromáticos ajos, cebolla y un toque de tomillo seco, este plato ofrece un sabor completo sin el exceso de sal. Sírvelo sobre tiernos fideos de huevo para una comida completa y reconfortante que estará lista en tan solo 45 minutos. Ya sea que estés cuidando tu consumo de sodio o simplemente buscando una deliciosa alternativa casera, este plato es una elección fácil y satisfactoria que encantará a toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 8 ounces Champiñones Cremini
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Nata agria
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 12 ounces Fideos de huevo
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y reserva. Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo. Limpia y corta en rodajas los champiñones cremini.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue el resto de 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla sin sal. Una vez derretida, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados a la sartén y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Espolvoree la harina sobre las verduras cocidas y revuelva bien para cubrir.
Poco a poco vierte el caldo de pollo bajo en sodio en la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y cocina hasta que espese, aproximadamente 4-5 minutos.
Baje el fuego a bajo y agregue la crema agria, asegurándose de que esté bien combinada. Sazone con pimienta negra recién molida y tomillo seco.
Vuelve el pollo cocido a la sartén y revuelve para cubrir con la salsa. Deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos para asegurarte de que el pollo esté cocido y los sabores se mezclen.
Mientras el estroganoff de pollo está cocinando a fuego lento, cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Sirva el estroganoff de pollo sobre los fideos de huevo cocidos, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.8 g | 157% | |
| Saturated Fat | 55.1 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 661 mg | 220% | |
| Sodium | 1642 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 145.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 181.2 g | 362% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 3099 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
