Estroganoff de Pollo sin Soja
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes del Estroganofe de Pollo sin Soya, un plato clásico reinventado para una experiencia culinaria sin alérgenos. Trozos tiernos de pollo en bocados, ligeramente sazonados y dorados en la sartén, se cuecen a la perfección con hongos cremini terrosos, ajo aromático y cebolla en una salsa aterciopelada de crema agria, realzada con mostaza Dijon para un sutil toque agridulce. Este abundante estroganofe se sirve sobre una cama de anchas y mantequillosas fideos de huevo, y se termina con un toque de perejil fresco para un brillo herbáceo. Sin rastro de ingredientes a base de soya, esta receta es ideal para quienes evitan la soya pero anhelan una comida reconfortante y casera. Listo en solo 45 minutos, es una cena fácil y apta para toda la familia que seguramente se convertirá en un favorito entre semana. Perfecto para búsquedas como "alimentos reconfortantes sin soya" o "recetas fáciles de estroganofe de pollo", ¡este plato ofrece tanto sabor como conveniencia consciente de los alérgenos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 8 ounces Champiñones cremini, en rodajas
- 2 cups caldo de pollo
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 1 cup nata agria
- 12 ounces fideos anchos de huevo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños. Sazónalos con sal y pimienta, luego rebózalos con harina, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpore los champiñones en rodajas y cocine hasta que suelten su líquido y comiencen a dorarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte el caldo de pollo y llévalo a hervir a fuego lento. Agrega la mostaza Dijon y vuelve a poner el pollo en la sartén. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
Mientras la mezcla de pollo está cocinando a fuego lento, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Retira la sartén del fuego y mezcla la crema agria en la mezcla de pollo y champiñones hasta que esté bien combinada y cremosa.
Sirve el estroganoff de pollo sobre los fideos de huevo cocidos y decora con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.9 g | 168% | |
| Saturated Fat | 56.7 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 887 mg | 296% | |
| Sodium | 4548 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 134.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 250.9 g | 502% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3164 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
