Estofado Picante de Pescado
Sumérgete en un tazón de calor y sabor con este Guiso Picante de Pescado, un plato abundante perfecto para los amantes de los mariscos que anhelan un toque de picante. Repleto de tiernos trozos de pescado blanco como bacalao o halibut, este rico guiso a base de tomate está infundido con especias audaces como pimentón ahumado, tomillo y un toque de chile rojo para la cantidad justa de picante. Cocido a fuego lento con la reconfortante adición de papas y realzado por la frescura del jugo de limón y el perejil fresco, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabores zesty, ahumados y sabrosos. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, esta comida de un solo recipiente no solo es fácil de hacer, sino también una opción que encantará a todos para noches ocupadas o reuniones acogedoras. ¡Sírvelo con pan crujiente para empapar el sabroso caldo y disfrutar de un banquete de mariscos saludable! Palabras clave: guiso picante de pescado, guiso de mariscos, receta de un solo recipiente, guiso de pescado con papas, ideas de cenas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 4 Dientes de ajo, picados.
- 1 Pimiento rojo picado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 14 ounces Tomates en cubitos enlatados
- 4 cups Caldo de pescado o caldo de verduras
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 medium Patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1.5 pounds Pescado blanco (como bacalao o fletán), sin piel y cortado en cubos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y el chile rojo en rodajas, cocinando por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate, revolviendo bien para cubrir las cebollas y el ajo.
Vierte los tomates enlatados picados y el caldo de pescado, y revuelve bien para combinar.
Agrega la hoja de laurel, el tomillo y la pimentón ahumado, llevando la mezcla a fuego lento.
Agrega las papas cortadas en cubos y cocina durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
Agrega suavemente el pescado blanco cortado en cubos a la olla. Sazónalo con sal y pimienta negra.
Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante otros 10-12 minutos hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Agrega el jugo de limón y ajusta la sazón si es necesario.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente. ¡Disfrute de su guiso picante de pescado!
Nutrition Facts
Calories |
1599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 414 mg | 138% | |
| Sodium | 4900 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 120.4 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 165.0 g | 330% | |
| Vitamin D | 34.0 mcg | 170% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 5704 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
