Estofado Paleo de Pavo Sustancioso.
Calienta tu alma y nutre tu cuerpo con este sabroso "Guiso Paleo de Pavo", un plato reconfortante y satisfactorio que es perfecto para las noches ocupadas de la semana o los acogedores fines de semana. Repleto de pechuga de pavo magra, vibrantes vegetales como batatas, calabacines, zanahorias y apio, y cocido en una sabrosa mezcla de tomates picados y caldo de pollo, este guiso es a la vez saludable y delicioso. Enriquecido con hierbas aromáticas como tomillo, romero y hojas de laurel, cada bocado estalla con un reconfortante sabor. Compatible con la dieta paleo y libre de gluten, este guiso está diseñado para impulsar tu día mientras se mantiene fiel a los principios de una alimentación limpia. Sírvelo bien caliente, adornado con perejil fresco, para disfrutar de un reconfortante plato que encantará a toda la familia. Ideal para preparar comidas, recalentar o compartir, este abundante guiso de pavo hace que comer de forma saludable sea sencillo y sumamente placentero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pavo en cubos
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada
- 4 cloves dientes de ajo, picados
- 3 medium zanahorias en rodajas
- 3 apio en ramas, rebanado
- 2 medium boniatos pelados y cortados en cubos
- 1 medium calabacín en rodajas
- 28 ounces tomates cortados en cubitos
- 4 cups caldo de pollo
- 2 leaves hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega los cubos de pavo y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Una vez dorado, retira el pavo de la olla y reserva.
En la misma olla, agregar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora las zanahorias y el apio, y cocina por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelve a colocar el pavo dorado en la olla. Agrega los camotes y calabacines cortados en cubos.
Agregue los tomates picados con su jugo y el caldo de pollo.
Añade las hojas de laurel, el tomillo seco, el romero seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve todo para combinar.
Llevar el guiso a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos. Remover ocasionalmente.
Después de 60 minutos, verifica el pavo y las batatas. Deberían estar tiernos y completamente cocidos.
Retire las hojas de laurel y deséchelas.
Espolvoree el perejil fresco picado sobre el guiso antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su reconfortante Guiso Paleo de Pavo!
Nutrition Facts
Calories |
2484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.3 g | 100% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 747 mg | 249% | |
| Sodium | 6615 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 138.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 310.2 g | 620% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 879 mg | 68% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 8131 mg | 173% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
