Estofado Keto de Carne Picada Sustancioso
¡Prepárate para saborear los sabores audaces y reconfortantes de este *Guiso Keto de Carne Picada*, una maravilla de una sola olla perfecta para estilos de vida bajos en carbohidratos! Elaborado con tierna carne de res molida, una mezcla de verduras frescas como calabacín, pimiento rojo y apio, y cocido en un caldo rico y aromático infundido con hierbas y especias, este guiso es una comida nutritiva y satisfactoria. Con solo 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción a fuego lento para alcanzar la perfección, es una elección rápida pero saludable para las noches ocupadas. Libre de gluten, sin lácteos y compatible con la dieta keto, este guiso contundente está lleno de proteínas y bajo en carbohidratos, lo que lo hace ideal para el control de peso y una dieta saludable. Sírvelo bien caliente y deja que los sabores robustos y los ingredientes nutritivos traigan confort a tu mesa, mientras te mantienes fiel a tus objetivos keto.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 apio en tallos, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 calabacín, en cubos
- 400 grams tomates cortados en lata
- 500 milliliters caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade la carne molida a la olla y cocina, desmenuzándola con una cuchara, por aproximadamente 5-7 minutos hasta que se dore.
Una vez que la carne de res esté dorada, agregue el apio picado, el pimiento rojo picado y el calabacín cortado en cubos a la olla. Revuelva bien para combinar.
Vierte los tomates picados enlatados y el caldo de carne, y agrega la pasta de tomate.
Sazona el estofado con la hoja de laurel, tomillo seco, orégano seco, sal y pimienta. Revuelve bien la mezcla.
Lleve el guiso a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de hervir a fuego lento, retire la hoja de laurel y ajuste la sazón con sal y pimienta adicionales al gusto si es necesario.
Sirva caliente, adornado con hierbas frescas si se desea, y disfrute de su abundante estofado de carne picada amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.6 g | 169% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 362 mg | 121% | |
| Sodium | 5301 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 101.1 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3970 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
