Estofado de Venado Sustancioso Bajo en Grasa
Déjate encantar por los sabores reconfortantes de este Guiso de Venado Sustancioso Bajo en Grasa, una versión saludable y nutritiva de un plato clásico. Repleto de tierno venado magro y una variedad de vegetales sustanciosos como zanahorias, apio y papas, este guiso logra un equilibrio perfecto entre la riqueza terrosa y la ligereza. Cocinado a fuego lento en caldo de res bajo en sodio con aromático ajo, tomillo y hojas de laurel, esta receta brinda un sabor profundamente satisfactorio en cada bocado. Con solo una cucharada de aceite de oliva y carne magra sin grasa, es una opción libre de culpa para cenas acogedoras. Perfecto para noches frías, este guiso alto en proteínas y bajo en grasa es simple de preparar, pero irresistible en su sustancia. ¡Sírvelo bien caliente, decorado con un toque de perejil fresco, y disfruta cada cucharada de esta comida reconfortante y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne de ciervo para estofado
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 medium zanahorias
- 2 apio en ramas
- 3 medium patatas
- 4 cups caldo de res bajo en sodio
- 2 tbsp pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 tsp tomillo
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp sal
- 2 tbsp perejil fresco
Instructions
Recorta cualquier grasa visible de la carne de guiso de venado y córtala en trozos del tamaño de un bocado.
En una olla grande o una cazuela, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la carne de venado y dora por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira la carne de venado y reserva.
Pela y corta la cebolla y pica los dientes de ajo. Agrega a la olla y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Pela y corta las zanahorias en rodajas, y pica el apio en trozos pequeños. Agrega a la olla y cocina por 4 minutos más.
Pele y corte las papas en cubos de 1 pulgada y agréguelas a la olla.
Vuelva a colocar la carne de venado en la olla y agregue 4 tazas de caldo de res bajo en sodio, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de tomillo, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
Cocine a fuego lento durante 90-120 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la venison esté tierna y las verduras estén cocidas.
Pique perejil fresco y espolvoree sobre el estofado antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su Guiso de Venado Bajo en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 187% | |
| Sodium | 3452 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 173.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 180.4 g | 361% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 28.2 mg | 157% | |
| Potassium | 6547 mg | 139% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
