Estofado de Ternera sin Lácteos
Calienta tu mesa con este reconfortante Guiso de Carne sin Lácteos, un clásico reconfortante reinventado para un estilo de vida sin lácteos. Trozos tiernos de carne dorados, papas russet que se deshacen en la boca y una mezcla de verduras frescas de jardín cocinan juntos en un caldo sabroso y rico, infusionado con los robustos sabores de tomillo, romero y ajo. Esta maravilla de una olla, hecha sin lácteos, es perfecta para cenas familiares acogedoras o para preparar comidas durante la semana. Lista en poco más de dos horas y rebosante de bondad saludable, el plato se remata con un colorido adorno de perejil fresco picado para un toque de frescura. Sirve esta comida satisfactoria bien caliente y disfruta del máximo plato reconfortante sin lácteos. ¡Ideal para quienes buscan ideas de cena fáciles, sin gluten y nutritivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Carne de res de aguja, en cubos
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 Cebolla grande, picada.
- 3 large Zanahorias en rodajas
- 2 Apio, picado
- 3 Dientes de ajo, picados
- 4 medium Patatas Russet, peladas y cortadas
- 750 ml Caldo de res
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Romero seco
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de res en cubos por tandas, sellando hasta que todos los lados estén dorados. Retira la carne de la olla y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la olla. Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio picado. Cocina por unos 5 minutos o hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vuelve a colocar la carne dorada en la olla. Agrega las papas russet en rodajas, caldo de res, pasta de tomate, tomillo, romero y hojas de laurel. Mezcla bien para combinar.
Sazonar con sal y pimienta negra. Llevar la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje cocer a fuego lento durante unos 90 a 120 minutos o hasta que la carne esté tierna y los sabores estén bien mezclados.
Retira las hojas de laurel del guiso antes de servir.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir para agregar un toque de color y frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 231.9 g | 297% | |
| Saturated Fat | 85.5 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 6260 mg | 272% | |
| Total Carbohydrate | 215.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 224.8 g | 450% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 36.5 mg | 203% | |
| Potassium | 8972 mg | 191% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
