Estofado de salchicha abundante bajo en sodio
Disfruta del reconfortante calor de este Sabroso Guiso de Salchicha Bajo en Sodio, una comida sabrosa pero saludable para el corazón perfecta para cenas acogedoras. Repleto de trozos tiernos de papas russet, zanahorias vibrantes y apio, este guiso combina la rica esencia de la salchicha baja en sodio con una fragante mezcla de hierbas como tomillo, orégano y laurel. Un toque de tomates cortados sin sal añadida y un caldo sedoso unen todo en un satisfactorio plato de bondad. Hecho en menos de una hora con ingredientes simples y saludables, esta receta es ideal para aquellos que buscan una deliciosa alternativa baja en sodio a los guisos tradicionales. ¡Decora con perejil fresco y disfruta de un plato que es abundante en sabor mientras cuidas de tu salud! Palabras clave: recetas bajas en sodio, guiso de salchicha abundante, ideas de cenas saludables, receta rápida de guiso, sabroso guiso bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
- 1 pound salchicha baja en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 3 tallos de apio
- 3 dientes de ajo
- 2 patatas russet
- 14.5 ounces tomates cortados en lata sin sal añadida
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 0.25 cup perejil fresco picado
Instructions
Empieza por preparar las verduras. Pica la cebolla, corta las zanahorias y el apio en rodajas, pica el ajo y corta las papas en cubos de 1 pulgada.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la salchicha con una espumadera y reserva.
En la misma olla, agregue la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional o hasta que esté fragante.
Vierte el caldo bajo en sodio en la olla, raspando el fondo para liberar cualquier trozo dorado lleno de sabor.
Incorpora las papas en cubos, los tomates en cubos enlatados con su jugo, la salchicha dorada, el tomillo seco, el orégano seco, la pimienta negra y la hoja de laurel.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Una vez que el guiso esté listo, retire y deseche la hoja de laurel. Revuelva el perejil recién picado.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, teniendo en cuenta que este es un plato bajo en sodio.
¡Sirve caliente y disfruta de tu abundante estofado de salchichas bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.9 g | 151% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 1715 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 156.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 5352 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
