"Estofado de Res sin Gluten"
Déjate llevar por los sabores ricos y reconfortantes del **Beef Pares Sin Gluten**, una reinterpretación de un clásico filipino para aquellos con sensibilidad al gluten. El tierno pecho de res se cocina a fuego lento a la perfección en un sabroso conjunto de salsa de soja sin gluten, anís estrellado, jengibre y ajo, creando una salsa aromática ligeramente dulce y deliciosamente sabrosa. Este guiso sustancioso, espesado con almidón de maíz sin gluten, equilibra a la perfección las especias audaces y la textura que se deshace en la boca. Listo en poco más de dos horas, es ideal para una reunión familiar satisfactoria o una opción impresionante para una cena. Decorado con cebollinos frescos y mejor acompañado de arroz al ajo sin gluten, esta receta lleva la comida reconfortante tradicional a tu mesa sin comprometer tus necesidades dietéticas. ¡Perfecto para quienes buscan una idea de cena abundante y sin gluten!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 kilogram Falda de res
- 0.5 cup salsa de soja sin gluten
- 0.25 cup azúcar moreno
- 4 cups agua
- 2 pieces anís estrellado
- 5 cloves ajo
- 1 large cebolla
- 2 tablespoons jengibre
- 2 tablespoons maicena sin gluten
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollas verdes
Instructions
Corta el pecho de res en cubos de 1 pulgada y reserva.
Pela y machaca los dientes de ajo, pica finamente la cebolla y corta el jengibre en tiras delgadas.
Caliente una olla grande a fuego medio y añade los cubos de carne de res. Sella la carne por todos los lados hasta que esté dorada.
Retira la carne de la olla y ponla a un lado. En la misma olla, añade ajo, cebolla y jengibre y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
Vuelve a colocar la carne en la olla. Agrega la salsa de soja sin gluten, azúcar moreno, agua, anís estrellado, sal y pimienta negra.
Revuelva bien para combinar todos los ingredientes, luego lleve la mezcla a hervir. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Revisa la carne ocasionalmente y revuelve para evitar que se pegue. Ajusta la sazón si es necesario.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz sin gluten con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa.
Una vez que la carne esté tierna, añade la mezcla de almidón de maíz a la olla y revuelve bien para espesar la salsa. Deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Pique finamente las cebollas verdes y colóquelas encima del beef pares antes de servir.
Sirve el beef pares caliente, idealmente con arroz al ajo sin gluten o tu guarnición sin gluten favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.2 g | 157% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 940 mg | 313% | |
| Sodium | 13420 mg | 583% | |
| Total Carbohydrate | 92.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 45.7 g | ||
| Protein | 308.2 g | 616% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 33.7 mg | 187% | |
| Potassium | 3896 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
