Estofado de Pollo Sustancioso Bajo en Grasa
Calienta con un tazón de Estofado de Pollo Bajo en Grasa, una comida reconfortante y nutritiva perfecta para las noches ocupadas de la semana o una cena acogedora de fin de semana. Repleto de tiernos trozos de pechuga de pollo magra, coloridas verduras como zanahorias, apio y guisantes, y con el sabor de hierbas aromáticas como tomillo y romero, este platillo demuestra que la alimentación saludable puede seguir siendo satisfactoria. La combinación de caldo de pollo bajo en sodio y perejil fresco agrega una profundidad sabrosa a esta clásica opción libre de culpa. Con solo 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción, tendrás un estofado satisfactorio y nutritivo en la mesa en menos de una hora. Perfecto para preparar comidas o servir a un grupo, este estofado de pollo saludable es un favorito reconfortante que toda la familia adorará. Palabras clave: estofado de pollo bajo en grasa, recetas saludables de pollo, comida reconfortante en un solo recipiente, ideas rápidas y saludables para cenar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 medium zanahorias, en rodajas
- 2 apio en rodajas
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 medium patatas en cubos
- 1 cup guisantes congelados
- 1 tsp tomillo seco
- 0.5 tsp romero seco
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que se doren ligeramente por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas, revuélvelos con el pollo y cocina por 3 minutos adicionales.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a ebullición.
Añade las papas cortadas en cubos, tomillo, romero, sal y pimienta negra, revolviendo para combinar.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la olla y déjela cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido por completo.
En los últimos 5 minutos de cocción, agregue los guisantes congelados.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 2093 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 139.1 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 153.2 g | 306% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 4563 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
