Estofado de pescado picante sin soja.
Sumérgete en los sabores intensos y nutritivos de este Guiso Picante de Pescado Libre de Soya, un plato perfectamente equilibrado que combina tierno y escamoso pescado blanco con una mezcla de vibrantes verduras y especias reconfortantes. Infundido con pimentón ahumado, comino y un toque de pimienta de cayena, esta receta brinda un toque satisfactorio sin abrumar la riqueza natural del pescado. Las papas russet añaden una textura contundente al guiso, mientras que un condimento picante de perejil fresco y gajos de limón iluminan el plato para un acabado irresistible. Fácilmente preparado en menos de una hora, este plato de cuchara reconfortante es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Perfectamente adaptado para aquellos que buscan dietas libres de soya, este guiso se sirve mejor caliente con pan crujiente o una ensalada de acompañamiento para una comida completa y saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pescado blanco (como el bacalao, el lenguado o la tilapia), sin piel y sin huesos, cortado en trozos de 2 pulgadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento morrón rojo, picado
- 14 ounces tomates enlatados picados, con sus jugos
- 2 cups caldo de pescado o agua
- 1 large Patata "Russet", pelada y cortada en cubos.
- 0.5 teaspoons pimienta de cayena
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para decorar)
- 4 wedges gajos de limón (para servir)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o marmita holandesa a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Añade los tomates troceados enlatados (con su jugo) y cocina durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vierte el caldo de pescado o agua, y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega la papa cortada en cubos, la pimienta de cayena, el pimentón, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Remueve para combinar.
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Agrega con cuidado los trozos de pescado a la olla, sumergiéndolos en el líquido. Cocina a fuego lento de 5 a 7 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirva el guiso en tazones y decore con perejil fresco picado.
¡Sirve con gajos de limón al lado para exprimir sobre el guiso y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.2 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 247 mg | 82% | |
| Sodium | 4187 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 105.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 119.8 g | 240% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 4309 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
