Estofado de Pavo Sustancioso Bajo en Sodio
Reconfortante, cálido y naturalmente sabroso, este Guiso Hearty de Pavo Bajo en Sodio es el plato único perfecto para un almuerzo o cena nutritiva. Repleto de tiernos trozos de pechuga de pavo en pedazos mordibles, una mezcla de verduras ricas en nutrientes como zanahorias, apio, papas y guisantes congelados, cocinados a fuego lento en un sabroso caldo de pollo bajo en sodio con hierbas aromáticas como tomillo y hoja de laurel, este guiso demuestra que reducir el sodio no significa sacrificar sabor. Con la adición de tomates sin sal añadida para un sutil toque ácido y una pizca de perejil fresco para dar brillo, cada cucharada es tan satisfactoria como saludable. Listo en aproximadamente 80 minutos y rinde seis porciones generosas, es perfecto para comidas familiares, preparación de comidas o noches acogedoras en casa. ¡Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente deseas un guiso casero y sustancioso, esta receta te tiene cubierto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pavo deshuesada y sin piel
- 1 large Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 3 medium Zanahorias en rodajas
- 3 stalks Apio en ramas, rebanado
- 2 medium Patatas, en cubos
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 can (14.5 oz) Tomates, en cubos (sin sal añadida)
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil picado.
- 1 cup Guisantes congelados
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Corta el pechuga de pavo en trozos pequeños y agrégalos a la olla. Dora el pavo uniformemente por todos lados cocinándolo durante aproximadamente 5-7 minutos. Retira los trozos de pavo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se torne transparente y fragante.
Agrega las zanahorias y el apio, y continúa cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las papas cortadas en cubos, caldo de pollo bajo en sodio, tomates cortados en cubos, hoja de laurel, tomillo y pimienta negra a la olla. Mezcla bien para combinar.
Vuelve a poner los trozos de pavo dorados en la olla, asegurándote de que estén sumergidos en el líquido.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cubrir. Dejar cocer a fuego lento el guiso durante unos 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pavo esté bien cocido.
Aproximadamente 5 minutos antes de servir, añade los guisantes congelados al estofado y cocina hasta que estén calientes.
Retire la hoja de laurel, pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Adorne con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2780 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 164.3 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 45.5 g | ||
| Protein | 174.8 g | 350% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 7282 mg | 155% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
